سالما، اولین رژیم هوشمند در ایران

گیاهخواری و عوارض آن

هیچ گاه گیاه خواری به صورت دائم به کسی توصیه نمی شود زیرا گیاه یک غذای کامل نیست و بدنمان به گوشت احتیاج دارد.


مضرات گیاه خواری طولانی مدت:

گیاه خواری رژیمی است که در آن افراد مواد مورد نیاز بدنشان را از طریق گیاهان و منابع گیاهی دریافت میکنند . گیاه خواری به معنای پرهیز از خوردن گوشت جانوران است که ممکن است شامل پرهیز از غذاهایی مانند شیر ، فراورده لبنی ، تخم مرغ و عسل که خاستگاه جانوری دارند نیز بشود. چندین نوع گیاه خواری وجود دارد که بسته به نوع آن، جهت گیری گیاه خواران در برابر حیوانات دامی و فراورده های دامی متفاوت است. حرف های ضد و نقیض زیادی در مورد رژیم گیاه خواری می شنویم. برخی می گویند این رژیم کامل نیست و می تواند سلامت فرد به خصوص کودکان را در معرض خطر قرار دهد. برخی دیگر به شدت طرفدار این رژیم هستند و می گویند گیاهخواری از بسیاری سرطان ها پیشگیری و از بروز چاقی و اضافه وزن جلوگیری می کند.

اگر برای رژیم گیاه خواری درست برنامه ریزی شود، می تواند رژیم کاملی باشد اما اگر در آن زیاده روی هایی شود، فرد را در معرض خطر کم وزنی، کم خونی فقر آهن و برخی کمبودهای دیگر قرار می دهد.


برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


عوارض گیاه خواری طولانی:

عضو انجمن علمی طب سنتی ایران گفت:افرادی که پرخونی یا سنگینی خون دارند با گیاه خواری می توانند غلظت خون خود را کم کنند اما اگر به صورت دائم آن را ادامه دهند به سردی مزاج، کم خونی، ضعف، لرز، خستگی و کسالت دچار می شوند.

گیاه خواری دائم باعث کم خونی فقر آهن و احساس ضعف و خستگی میشود.

این عضو انجمن علمی طب سنتی ایران در خصوص گیاه خواری گفت:این نوعی رژیم درمانی است و با توجه به مزاج افراد مختلف به آنها توصیه می شود. گیاه خواری تولید خون غلیظ را کم کرده و به بازسازی بدن کمک می کند.


وی افزود:باید توجه داشت که هیچ گاه گیاه خواری به صورت دائم به کسی توصیه نمی شود زیرا گیاه یک غذای کامل نیست و بدنمان به گوشت احتیاج دارد. انرژی بدن و عضله سازی آن از طریق مصرف گوشت دریافت می شود.


این متخصص طب سنتی نشانه های افرادی که سنگینی خون دارند را این گونه بیان کرد صورت گلگون، احساس کسالت، خمیازه، سنگینی و یا سابقه پرخوری، مصرف زیاد گوشت و خوراک های غلیظ. این افراد بهتر است با مشورت پزشک طب سنتی گیاه خواری را آغاز کنند و متخصص با توجه به مزاج هر فرد مدت زمان مشخصی را به وی تجویز می کند. ممکن است این رژیم برای کسی دو هفته و برای دیگری چندین ماه نیاز باشد.


علاوه بر کسانی که سنگینی خون دارند افرادی که به مشکلات معده و کبد دچار هستند نیز به گیاه خواری توصیه می شود اما نیاز است این افراد حتماً تحت نظر متخصص این رژیم را آغاز کنند.


گیاه خواری سالم چگونه است؟

درست است که انسان موجودی همه‌‌چیز خوار است و نیاز به خوردن گوشت و تأمین پروتئین و املاح و ویتامین‌ها از گوشت گاو و گوسفند و مرغ و ماهی دارد اما اگر برای رژیم گیاهخواری درست برنامه‌ریزی شود، می‌تواند رژیم کاملی باشد. 

در واقع رژیم گیاهخواری نباید با زیاده‌ روی همراه باشد وگرنه عوارضی مثل کم‌وزنی، کم‌خونی، فقر آهن و کمبود ویتامین را در پی خواهد داشت. 

رژیم اصولی گیاهخواری رژیمی است که در آن منابع گیاهی مختلف به‌خصوص آنهایی که انرژی بالایی دارند، مصرف شوند. فرد گیاهخوار باید تعداد وعده‌های بیشتری داشته باشد و در میان وعده‌های خود حتما مغزهای آجیلی و تخمه‌ها و دانه‌ها و میوه‌های خشک را بگنجاند تا کمبود انرژی و کمبود ویتامین و املاح بدنش جبران شود. 

در واقع می‌توان گفت که گیاهخواری سالم، رژیمی کم‌ پروتئین‌تر از رژیم همه‌‌ چیزخواری است. در اسلام هم اگرچه خوردن گوشت حلال، مجاز است اما روایات زیادی داریم که مسلمانان را به کم‌خوردن گوشت توصیه می‌کنند.



برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید.


 امام‌علی(ع) فرموده‌اند: «شکم خود را گورستان جانوران نکنید». (شرح نهج‌البلاغه، ج1، ص26) و از امام‌صادق(ع) هم حدیثی روایت شده که می‌فرمایند: «علی(ع) اعتیاد به خوردن گوشت را بد می‌شمرد و آن را اعتیادی همچون اعتیاد به شراب می‌دانست». (بحارالانوار، ج66، ص69، ح57).

بنابراین اعتدال در خوردن گوشت و کم‌خوردن آن رمز سلامتی است. نکته‌ای که باید به آن توجه داشته باشید این است که انتخاب رژیم گیاهخواری محدودیت سنی ندارد اما در سنین رشد و در شرایط بارداری و شیردهی چندان توصیه نمی‌شود. همچنین بعد از 35-30سالگی بهتر است مصرف منابع چربی و گوشت قرمز کاهش یابد. این یعنی داشتن رژیمی نزدیک به گیاهخواری، به‌خصوص رژیم‌های ترکیبی گیاهخواری مناسب است.

بررسی دانشگاه کرنل آمریکا نشان می‌دهد، استفاده از عادت‌های طولانی مدت گیاه‌خواری در چند نسل سبب جهش ژنتیکی می‌شود و به دنبال آن خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. جهش ژنی سبب تولید اسید آراشیدونیک (اسیدهای چرب اشباع نشده) می‌شود که می‌تواند خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های عفونی را افزایش دهد. جهش ژنی همچنین مانع از تولید اسید چرب امگا ۳ می‌شود که از قلب حفاظت می‌کنند. گیاه خواران ۴۰ درصد بیشتر از گوشت خواران در معرض ابتلا به سرطان روده قرار دارند.



۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
فاطمه جامی

خواص بارهنگ

ممکن است گیاه بارهنگ را در اطراف یا حتی در حیاط پشتی خود دیده باشید اما احتمالا فکر کرده‌اید این گیاه یک علف هرز است. خواص بارهنگ به عنوان یک گیاه دارویی واقعا شگفت آور است و یکی از مفیدترین گیاهان دارویی در دنیاست. بارهنگ،  بومی اروپا و بخش‌هایی از آسیاست که به تمام دنیا راه یافته است. در ادامه این نوشتار با ما همراه باشید تا ۱۵ کاربرد و خاصیت دارویی و درمانی بارهنگ را بدانید.



اگر بارهنگ ندارید می‌توانید بذر آن را در اواسط بهار در منزل کاشته یا گیاه جوان آن را در اواخر بهار در بیرون از منزل قلمه بزنید. برای جلوگیری از رشد بارهنگ در قسمت‌هایی از حیاط که نمی‌خواهید، باید ساقه های گل را بعد از کاشتن و قبل از این‌که دانه‌ها خشک و پخش شوند، بچینید.


می‌توانید برگ خشک بارهنگ یا ریشه خشک و پودر شده آن را به صورت آنلاین نیز تهیه کنید.


تمام قسمت‌های بارهنگ – برگ‌ها، دانه‌ها، ریشه و گل – را می‌توان برداشت کرده و به عنوان گیاه خوراکی یا دارویی مصرف کرد.


بارهنگ، گیاهی با برگ‌های پهن است که  در بهار گل می‌دهد. بارهنگ، گیاهی همیشگی است، به این معنا که هر سال رشد کرده و مانند اکثر گیاهان،  آن را با علف هرز اشتباه می‌گیرند. این گیاه، بدون دخالت انسان رشد کرده و به مراقبت نیاز ندارد.


بارهنگ، از زمان‌های دور به عنوان یک گیاه دارویی سنتی شناخته شده و به « نوشدارو» شهرت دارد. درمان‌های زیادی با استفاده از بارهنگ، فهرست شده‌اند و نام این گیاه در کتاب پزشکی آنگلوساکسون‌ها به عنوان یکی از ۹ گیاه دارویی مقدس ثبت شده است.


در گذشته، بارهنگ به عنوان درمانی برای زخم‌ها، پادزهری برای سموم، درمانی برای اسهال،  ماده مسکن و بسیاری چیزهای دیگر به کار می‌رفت.


بومی‌های آمریکایی پودر ریشه بارهنگ را برای نیش مار به کار می‌بردند.  علم نوین دریافته است که بارهنگ، خاصیت ضد سم دارد.


خواص دارویی بارهنگ

آنالیز شیمیایی بارهنگ نشان داد که گلوکوزیدی به نام آکوبین در آن وجود دارد. آکوبین به عنوان ماده بی‌حس کننده، درمانی، ضد عفونی کننده، ضد ویروس، ضد سم، آنتی هیستامین، ضد التهاب، ضد روماتیسم، ضد تومور، ضد سرطان، ضد مواد سرطان‌زا، مدر، اکسپکتورانت، کاهنده فشار خون، ارگانولپتیک و آرام‌بخش شناخته می‌شود.


دیگر مواد فعال بارهنگ، اسکوربیک اسید (ویتامین C)، اپی‌ژنین، بایکالئین، بنزوئیک اسید، کلروژنیک اسید، سیتریک اسید، فرولیک اسید، الئونولیک اسید، سالیسیلیک اسید و اورسولیک اسید هستند.


بارهنگ در طب گیاهی به عناوین زیر کاربرد دارد:


۱. ضد باکتری : باکتری‌ها را کشته یا از رشد آن‌ها جلوگیری می‌کند


 ۲. ضد سم :با سموم مبارزه می‌کند


۳. قابض: خونریزی را متوقف کرده و بافت‌ها را منقبض می‌کند


۴. ضد التهاب : التهاب را کاهش می‌دهد


۵. ضد عفونی کننده : میکروب‌ها را کشته و از رشد آن‌ها جلوگیری می‌کند.


۶. ضد سرفه : سرفه را کاهش می‌دهد


۷. داروی قلب : قلب را تقویت می‌کند


۸. پماد بافت‌های مخاطی : غشاء مخاطی را نرم کرده و از آن محاظت می‌کند


 ۹: مدر : آب اضافی را از بین می‌برد


۱۰. اکسپکتورانت : خلط را نرم کرده و به دفع آن کمک می‌کند


۱۱. بند آورنده خون : خونریزی (خارجی) را بند می‌آورد


۱۲: ملین : یبوست را رفع می‌کند


۱۳. ضد کرم : کرم‌های انگلی را می‌کشد


۱۴. مرهم : عفونت را از زخم‌ها بیرون می‌کشد


 ۱۵: تب بر : بدن را خنک کرده و با ایجاد تعریق، تب را پایین می‌آورد



محققان، بارهنگ را مورد مطالعه قرار داده و دریافتند که در کنترل آسم، آمفیزم، مشکلات مثانه، برونشیت، تب، فشار خون بالا، روماتیسم  و قند خون موثر است.


خواص بارهنگ برای سلامتی و کاربردهای متعدد آن

۱. درمان سوختگی‌ها

می‌توانید از بارهنگ برای درمان سریع سوختگی‌های سطحی استفاده کنید. سوختگی‌های شدیدتر باید توسط پزشک درمان شوند.


بارهنگ از عفونت جلوگیری کرده، التهاب را کاهش می‌دهد و ناراحتی ناشی از سوختگی را تسکین می‌دهد.


سوختگی‌های خفیف حتی اگر خیلی جدی نباشند نیز دردناک هستند و درمان آن‌ها زمان می‌برد. در ساعت‌های اولیه سوختگی، مرهم بارهنگ  را روی سوختگی بگذارید و سپس به طور منظم،  از پماد آن استفاده کنید. می‌توانید برگ‌های آن را برای پوشاندن پماد نیز به کار ببرید.

برای تهیه مرهم، مقداری برگ بارهنگ را شسته، چرخ کرده و خمیر درست کنید. می‌توانید از یک هاون استفاده کرده و یا این‌که برگ‌ها را در مخلوط‌کن بریزید.

برگ‌های له شده را به صورت یک لایه قطور بر سوختگی‌ها بگذارید. آن را با گاز بهداشتی ببندید تا ثابت بماند.



۲. درمان زخم‌های دهانی

چای ولرم بارهنگ، به عنوان دهانشویه برای درمان سریع زخم‌های دهانی به کار می‌رود. همچنین می‌توانید برگ بارهنگ را بجوید تا آب آن بیرون بیاید و سپس برگ‌های جویده شده را بر زخم‌های دهان بگذارید.

خونریزی لثه مشکل دیگری است که برای رفع آن می‌توان از دهانشویه چای بارهنگ استفاده کرد. خواص قابض و بندآورنده خون بارهنگ، خونریزی را بند می‌آورند و خواص ضد التهابی آن، تورم را کاهش داده و مواد ضد میکروبی آن با باکتری‌ها مبارزه می‌کنند.

همچنین می‌توانید چای بارهنگ را جایگزین دهانشویه‌های معمول کنید تا میکروب‌های عامل بوی بد دهان را بکشد.

پودر ریشه بارهنگ، درمانی سنتی برای دندان‌درد است. مقداری از این پودر را بر لثه‌ها یا دندان‌های آسیب‌دیده بگذارید.


 ۳: رفع جوش و آکنه

بارهنگ در بیرون کشیدن آلودگی و عفونت از پوست استاد است.  التهاب را نیز کاهش داده و باکتری‌ها را می‌کشد.

برای پاکسازی عمیق پوست از مرهم بارهنگ به عنوان ماسک صورت و از چای سرد آن به عنوان تونر صورت – صبح و شب- استفاده کنید.


۴. کاهش آفتاب‌سوختگی

بارهنگ را می‌توان به دو شکل برای کاهش و درمان آفتاب‌سوختگی به کار برد. می‌توانید برگ‌های تازه آن را به عنوان بانداژ روی آفتاب سوختگی بگذارید یا این‌که چای بارهنگ را روی پوست آفتاب سوخته اسپری کنید.


برای استفاده از برگ‌های تازه، آن‌ها را چیده و در آب گرم بگذارید تا نرم شوند. برگ‌ها را روی پوست گذاشته و در صورت نیاز -قبل از این که برگ‌ها خشک شوند – برگ‌های تازه را جایگزین آن‌ها کنید. برگ‌های خشک شده می‌توانند بر پوست‌ بچسبند که برداشتن آن‌ها از روی پوست آفتاب سوخته، دردناک است.


برای استفاده از چای بارهنگ، چای را دربطری اسپری ریخته و بر پوست اسپری کنید.


 ۵: تسکین هموروئید

خواص قابض بارهنگ به کاهش هموروئید کمک می‌کند، خواص بند آورنده خون آن، خونریزی را بند می‌آورد و خواص ضد التهاب، خنک کننده و مسکن آن درد را تسکین می‌دهد.


مرهم بارهنگ را بر هموروئید خارجی بگذارید و اجازه دهید تا زمانی که اثر کند، آن‌جا بماند. آن را قبل از خشک شدن درآورید. در فواصل بین استفاده از مرهم بارهنگ، گلوله‌های پنبه که در چای بارهنگ ولرم گذاشته‌اید را روی هموروئید قرار دهید. همچنین می‌توانید در روز چند فنجان چای بارهنگ بخورید تا به درمان هموروئید داخلی و خارجی کمک کند.


۶. درمان گزش حشرات

باهنگ، درمانی عالی برای نیش و گزش است. اگر در خانه هستید می‌توانید  از مرهم  بارهنگ برای خارج کردن سم استفاده کرده و از  افزایش خارش، تورم و قرمزی جلوگیری کنید.


اگر بیرون هستید و دچار نیش حشرات شده‌اید و در اطراف‌تان بارهنگ وجود دارد، برای درست کردن مرهم، برگ‌های آن را بجوید تا نرم شوند. سپس این خمیر نرم را بر جای نیش بگذارید.


خوب است که ظرف کوچکی حاوی پماد بارهنگ و اسپری کوچکی حاوی چای بارهنگ را در جعبه کمک‌های اولیه خود و در کیف یا کوله پشتی خود بگذارید.


می‌توان چای بارهنگ را بر مشکلات پوستی و راش‌های ناشی از پیچک سمی نیز اسپری کرد.


۷. استفاده برای اگزما و پسوریازیس

مرهم بارهنگ می‌تواند مسکن خوبی برای خارش و تورم ناشی از این مشکلات پوستی – اگزما و پسوریازیس –  باشد و در برابر عفونت از پوست محافظت می‌کند.


در واقع، بارهنگ یکی از بهترین گیاهان برای رفع خارش است.


علاوه بر استفاده از مرهم، می‌توانید چای بارهنگ را نیز بر قسمت‌های آسیب دیده  بزنید و از پماد آن برای مرطوب کردن و درمان استفاده کنید.


۸. کمک به درمان یبوست

خوردن برگ بارهنگ  و نوشیدن چای آن به کاهش یبوست کمک می‌کند. بارهنگ خواص ملین دارد و برگ‌های آن – به دلیل داشتن  فیبر زیاد –  به حرکت مواد در روده کمک می‌کنند.


می‌توان دانه‌های بارهنگ را در آب خیساند تا ماده‌ای ملین شبیه به اسپرزه به دست آید. دو قاشق چایخوری دانه بارهنگ را در دو فنجان آب تصفیه شده ریخته و میل کنید.


 ۹: رفع سوء هاضمه

نوشیدن یک فنجان چای بارهنگ، سوء هاضمه و مشکلات گوارشی را کاهش می‌دهد.  ریختن چند قطره تنتور بارهنگ در یک لیوان آب نیز این علائم را تسکین می‌دهد.


۱۰. درمان بریدگی‌ها

علاوه بر بند آوردن خون، تسکین درد، جلوگیری از عفونت و کاهش التهاب، بارهنگ فاکتور رشد اپیدرمی نیز دارد که آن را قادر می‌کند تا فرآیند درمان زخم‌ها و کبودی‌های جزیی را تسریع کند.

می‌توانید برگ‌های تازه بارهنگ را شسته، در آب گرم ریخته و هنگامی که نرم شدند آن‌ها بر روی زخم‌ها بگذارید، یا این که با یک گلوله پنبه‌ای که در چای بارهنگ گذاشته‌اید، روی زخم بزنید.

اگر پماد بار هنگ (طرز تهیه آن را در پایین آورده‌ایم) درست کنید می‌توانید از یک لایه ضخیم آن برای بیرون کشیدن عفونت، کاهش ناراحتی و التهاب و تسریع درمان استفاده کنید.

بارهنگ می‌تواند تکه‌های شیشه یا چوب که به عمق پوست رفته‌اند و نمی‌توان آن‌ها را با انبر یا موچین گرفت را نیز بیرون بیاورد. یک مرهم درست کنید و آن را بر قسمت‌هایی که شیشه در آن رفته بگذارید. بارهنگ از عفونت جلوگیری کرده و التهاب را کاهش می‌دهد که همین باعث راحت‌تر گرفتن شیشه و آوردن آن به سطح پوست می‌شود.


 ۱۱: تسکین تحریکات چشمی

از چای سرد بارهنگ به عنوان شوینده برای چشم‌های قرمز، تحریک شده و خسته استفاده کنید. همچنین می‌توانید پدهای پنبه‌ای که در چای بارهنگ خیسانده شده‌اند را روی چشم‌های بسته بگذارید تا تحریک آن‌ها کمتر شود.


۱۲. برگ‌های بارهنگ به عنوان سبزی پخته یا سالاد

اگر در باغچه خود بارهنگ پرورش می‌دهید یا آن را از علفزار یا چراگاه جمع‌آوری می‌کنید می‌توانید این گیاه را خورده و از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های آن بهره‌مند شوید. بارهنگی که در کنار جاده‌ها رشد می‌کند را نباید برای هیچ کاری – به ویژه خوردن- استفاده کرد زیرا در معرض دود اگزوز ماشین‌ها بوده است.

برگ‌های جوان و ترد آن بهترین استفاده را در سالاد و ساندویچ دارند. همچنین می‌توانید به جای اسفناج در اسموتی‌ها و آبمیوه‌های سبز از آن‌ها استفاد کنید.  برگ‌های پیرتر که سفت‌هستند را می‌توانید مانند کلم یا سوئیس چارد بپزید.

می توانید شاخه‌های گل این گیاه را – زمانی که جوان هستند- بچینید و در کمی روغن زیتون تفت دهید. زمانی که به این شیوه پخته می‌شود، طعمی شبیه به طعم مارچوبه دارد.

بارهنگ، منبعی سرشار از آهن، کلسیم، منیزیم، ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K است.

دانشمندان دریافته‌اند که بارهنگ به کاهش وزن کمک می‌کند. زنانی که ۳۰ دقیقه قبل از وعده غذایی، ۳ گرم دانه بارهنگ مصرف کردند، بیشتر از زنانی که مصرف نکردند، کاهش وزن داشتند. لعاب موجود در بارهنگ مانند یک عامل سرکوب کننده اشتها عمل کرده و جذب چربی و صفرا در روده را کاهش می‌دهد.

بارهنگ، کلسترول LDL (بد) و تری‌گلیسیرید خون را کاهش داده و تاثیر مثبتی بر سطح قند خون می‌گذارد.


۱۳. تسکین سرفه و سرماخوردگی

بارهنگ هم خواص اکسپکتورات (نرم کننده خلط) و هم خواص ضد سرفه دارد که آن را به ماده‌ای عالی برای درمان سرماخوردگی و سرفه تبدیل می‌کند. تاثیرات ضد التهابی، خنک کننده و مسکن بارهنگ نیز، آن را به انتخاب خوبی برای گلودرد تبدیل می‌کند.


بارهنگ، ترشخ خلط در بدن به ویژه دستگاه تنفسی را کاهش می‌دهد.


برای درمان سرفه و سرماخوردگی، به اندازه کافی چای بارهنگ بنوشید. برای گلودرد نیز چای بارهنگ سرد یا چند قطره تنتور در یک لیوان آب را غرغره کنید.

بارهنگ ، در فهرست گیاهان دارویی کارگروه E آلمان، به عنوان درمان سرفه و سرماخوردگی آمده است.

خواص ضد سرفه بارهنگ می‌تواند برای درمان سرفه ناشی از حساسیت نیز به کار روند.


۱۴: تهیه چای دارویی بارهنگ

مواد مورد نیاز:

– ۱ فنجان برگ تازه بارهنگ

– ۲ فنجان آب

– ظرف نسوز دردار (یا این‌که آن را با بشقاب یا درب تابه بپوشانید)

طرز تهیه:

۱. برگ‌های بارهنگ را بشویید تا آلودگی‌های آن از بین برود. سپس آن‌ها را در کاسه بریزید.

۲. آب را جوشانده و روی برگ‌ها بریزید. ظرف را پوشانده و بگذارید برگ‌ها خیس بخورند و آب کاملا سرد شود. پوشاندن چای‌های دارویی بسیار اهمیت دارد زیرا مانع از بیرون رفتن بخار می‌شود. بخار این چای‌‌ها، برخی از خواص آن برای سلامتی را در خود دارد.

۳. چای را صاف کرده و در شیشه دربسته ریخته و به مدت ۲ هفته در یخچال نگه‌داری کنید.

برگ‌ها را دور نیندازید! می‌توانید از آن‌ها به عنوان ماسک صورت یا مرهمی برای تحریکات پوستی استفاده کنید.

هر روز، ۱ یا ۲ فنجان چای بارهنگ بنوشید تا دستگاه گوارش را آرام کرده و اسهال یا یبوست را کاهش دهد و یا این‌که علائم سرماخوردگی و آنفولانزا را از بین ببرد. نوشیدن روزانه یک فنجان چای بارهنگ، خواص تونیک دارد، و بسیاری از دستگاه‌های بدن را تقویت می‌کند.



۱۵: تهیه پماد بارهنگ

مواد مورد نیاز:

– یک مشت برگ بارهنگ (شسته و خشک شده)

– ۱۱۲ گرم روغن نارگیل

– ۱۴ گرم موم زنبور عسل – تکه‌ای یا رنده شده

– شیشه نسوز ۲۰۰ میلی‌لیتری

– تابه

طرز تهیه:

۱. برگ‌های بارهنگ را به تکه‌های کوچک تقسیم کرده ، در شیشه بگذارید و آن را محکم ببندید. شیشه را از نصف بیشتر پر نکنید.

۲. روغن نارگیل را به شیشه اضافه کرده و آن را در تابه بگذارید.

۳. در تابه آب بریزید تا جایی که آب به نیمه شیشه برسد.

۴. شعله را پایین آورده و بگذارید روغن به مدت دو ساعت بجوشد تا با برگ‌ها ترکیب شود.

۵. بعد از دو ساعت، روغن را صاف کرده و برگ‌های بارهنگ را بیرون بیاورید.

۶. این روغن، شفاف و به رنگ سبز روشن است. آن را دوباره در شیشه بریزید.

۷.  موم زنبور عسل را به روغن اضافه کرده و آن را به تابه برگردانید و روی حرارت کم بگذارید تا موم ذوب شود.

۸. ترکیب روغن را در قوطی یا شیشه ریخته و بگذارید این پماد سرد شود. هنگامی که سرد شود، سفت و تیره می‌شود.


پماد را بر بریدگی‌ها، خراش‌ها و سوختگی‌های جزیی بگذارید. این پماد برای ترک دست، لب‌های خشک و پوست آفتاب سوخته نیز مفید است. می‌توانید از آن به عنوان درمانی موثر برای راش پوشک استفاده کنید. همچنین برای مشکلات پوستی که حیوان خانگی به آن دچار است نیز خطری ندارد.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
فاطمه یوسفی

ظروف مسی

درباره مس :

مس، یک ماده معدنی ضروری در تمام بافتهای بدن است ؛ مس و آهن ،باعث تشکیل گلبول های قرمز می شوند. مس ،همچنین کمک می کند تا رگ های خونی، اعصاب، سیستم ایمنی بدن و استخوان ها سالم بمانند.

مس به طور طبیعی، در انواع خاصی از صدف ها، غلات کامل، سیب زمینی، میوه های خشک شده و سبزیجات سبز تیره یافت می شود. اکثر مردم در رژیم روزانه خود، به اندازه کافی مس دریافت می کنند. مقدار خاص دریافتی مس مورد نیاز روزانه افراد، بستگی به سن، جنس و وضعیت سلامتی آنها دارد ؛

مدلین پلاس، اعلام می کند که مقدار مناسب مصرف روزانه مس برای یک بالغ بالای 19 سال، 900 میکروگرم است ؛ مس در مقادیر زیاد، سمی می شود، گرچه میزان سم آن اندازه گیری و مشخص نشده است.


برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


غذاهای مس دار:

زردآلو ، تخمه ها، مغز گردو (با پنیر)، قند، لوبیا، قارچ، جو، جوانه گندم

علائم کمبود مس :

نا کارآیی استخوان و کم خونی ، سوخت و ساز غیر عادی کلسترول، لکه های سفید با رنگ ناخن و پوست، آسیب رگها، نقص در تنظیم قلب.

نوتروپنی (neutropenia) بهترین علامت مربوط به کمبود مس می باشد که کاهش غیر طبیعی تعداد گلبول های سفید خون است افرادی که از کمبود مس رنج می برند دچار درد مفاصل می شوند که پزشکان به این افراد توصیه می کنند دستبندهای مسی بیاندازند تا با تماس دست بندهای مسی با پوست بخشی از این کمبود جبران شده و از درد مفاصل کاسته می شود.


فواید نوشیدن آب با ظروف مسی:

برخی تحقیقات علمی نشان می دهد که ،داشتن مقدار کمی مس در بدن، می تواند تاثیر مثبتی بر سلامتی کلی بدن داشته باشد ؛برخی از فواید سلامت از نوشیدن آب در ظروف مسی را آورده ایم:

افزایش سلامت پوست:

مس، پوست های آسیب دیده و خشک را درمان می کند، همچنین باعث تولید سلول های سالم پوست می شود ؛ نوشیدن در فنجان مسی نیز، باعث افزایش کشش (خاصیت الاستیسیته) و سلامت پوست می شود.

تقویت مو :

این فلز ،باعث تولید ملانین در بدن می شود که می تواند سلامت مو را بازگرداند و باعث رشد سریع مو شود.

کمک به طحال و کبد:

به عملکرد طحال و کبد ما کمک می کند، و همچنین به عملکرد مناسب چندین عضو دیگر نیز کمک می کند.

بهبود سلامت قلبی عروقی :

مقدار کمی از مس، می تواند انسداد شریانها را از بین ببرد و همچنین باعث جلوگیری از ایجاد پلاک هایی می شود که ،باعث انسداد رگ های خونی می شوند.

تحریک مغز :

مس می تواند ،بدن را برای تولید میلین تحریک کند ،که این باعث افزایش سرعت عملکرد مغز می شود.

تسکین و آرامش مفاصل:

می تواند بیماری آرتروز را بهبود دهد و غضروفی را که باعث مشکلات مفصلی شده را بازسازی کند ، که به درمان مفاصل درد و تورم مفاصل ،کمک می کند.

فواید آشپزی در ظروف مسی:

علت خوشمزه شدن و خوب جا افتادن غذا در ظروف مسی این است که حرارت در ظروف مسی بیش از سایر ظروف فلزی نگهداری و به طور یکنواخت توزیع می شود .پخت غذا در این ظروف می تواند کم خونی را کم کند زیرا مس از عناصر لازم برای فرآیند خونسازی و رفع کم خونی است.

در دهه پیش مردم کشور ما برای پخت غذا مخصوصاً خورشت و آش از قابلمه های مسی استفاده می کردند و یک کفگیر آهنی داشتند به نام حسوم که موقع پخت غذا دائم درون آن قرار می گرفت و باعث رفع کم خونی می گشت.

ویژگی های فلز مس و رسانایی بسیار زیاد آن است که باعث می شود غذا در ظرف مسی خیلی سریعتر بپزد و انواع خورش ها در این ظروف بهتر جا بیافتد ، همینطور سرخ کردن غذاها در ظرف مسی باعث تردتر شدن آن ها می شود .

کمبود یون مس موجب احساس رخوت و خواب آلودگی و کسالت مداوم می شود و سبب می شود که درد مفاصل داشته باشیم ، پخت غذا در ظروف مسی باعث از بین رفتن این حالات می شود و برای جبران کمبود یون مسی پزشکان توصیه می کنند یک دست بند مسی به دست داشته باشید.یکی از علت های بروز بیماری آلزیمر را رسوب یون های آلومینیوم در مغز عنوان می کنند.


برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


پخت غذا در ظروف مسی باعث طول عمر مفید و سلامتی جسمی خانم های نزدیک به دوران عادت ماهیانه می شود . در شمال ایران برای جلوگیری از بیماری های خونی و سرطان خون موقع پخت خورشت (مخصوصاً فسنجون) یک تکه آهن یا نعل وسط خورشت می انداختند تا کاملا رنگ بگیردو این کار باعث آزاد شدن یون های آهن و سلامتی بدن می شود، باید بدانید هیچ کارتل داروئی نمی تواند از یون یک عنصر برای شما قرص تهیه کندو آن چیزی که به اسم قرص آهن می شناسید مولکول آهن هست .

بهترین ظروف از نظر طب جدید:

بهترین ظروف از نظر طب جدید برای پخت و پز غذا ظروف شیشه ای و پیرکس هستند زیرا هیچ واکنشی با غذا نمی دهند و عناصر تشکیل دهنده آنها هنگام پخت وارد غذا نمی شود اما عناصر تشکیل دهنده بقیه ظروف مانند آلومینیومی، روحی، مسی، تفلن، چدن، ملامین و … هنگام پخت وارد غذا می شود.

دیدگاه بو علی سینا در مورد ظروف مسی:

از دیدگاه طب سنتی بهترین ظروف ، ظروف سنگی و سفالی و لعابی و گلی هستند.از نظر بو علی سینا دو نوع مس وجود دارد که یکی قبرصی سرخ مایل به زرد است که از نوع دیگر بهتر است و برای درمان زخم مفید است .دیگری مس سرخرنگ است که انواع روشن و سیاه و طالیقون (سوخته تند و نیزو گیرنده است) که مانند مس مایل به زرد برای درمان زخم مفید است .

مزاج آن گرم و خشک است. گویند اگر موی را با موچین مسی طالیقون بچینند نمی روید که صحیح نیست.مصرف آن (موضعی و خوراکی) اگر به کام برسد قی را تحریک می کند ، یک مثقال و نیم شربت آبکی موجب اسهال می شود ، موی را سیاه می کند ؛ گوشت زائد را می خورد ؛ از گسترش عفونت ها و غده ها جلوگیری می کند، با عسل از سفتی آنها می کاهد با عسل زرد آب را بیرون می ریزد. ممکن است موجب بروز بیماری شود.

فواید آشپزی در ظروف مسی:

  • علت خوشمزه شدن و خوب جا افتادن غذا در ظروف مسی این است که حرارت در ظروف مسی بیش از سایر ظروف فلزی نگهداری و به طور یکنواخت توزیع می شود .پخت غذا در این ظروف می تواند کم خونی را کم کند زیرا مس از عناصر لازم برای فرآیند خونسازی و رفع کم خونی است.
  • در دهه پیش مردم کشور ما برای پخت غذا مخصوصاً خورشت و آش از قابلمه های مسی استفاده می کردند و یک کفگیر آهنی داشتند به نام حسوم که موقع پخت غذا دائم درون آن قرار می گرفت و باعث رفع کم خونی می گشت.
  • ویژگی های فلز مس و رسانایی بسیار زیاد آن است که باعث می شود غذا در ظرف مسی خیلی سریعتر بپزد و انواع خورش ها در این ظروف بهتر جا بیافتد ، همینطور سرخ کردن غذاها در ظرف مسی باعث تردتر شدن آن ها می شود .
  • کمبود یون مس موجب احساس رخوت و خواب آلودگی و کسالت مداوم می شود و سبب می شود که درد مفاصل داشته باشیم ، پخت غذا در ظروف مسی باعث از بین رفتن این حالات می شود و برای جبران کمبود یون مسی پزشکان توصیه می کنند یک دست بند مسی به دست داشته باشید.یکی از علت های بروز بیماری آلزیمر را رسوب یون های آلومینیوم در مغز عنوان می کنند.
  • پخت غذا در ظروف مسی باعث طول عمر مفید و سلامتی جسمی خانم های نزدیک به دوران عادت ماهیانه می شود . در شمال ایران برای جلوگیری از بیماری های خونی و سرطان خون موقع پخت خورشت (مخصوصاً فسنجون) یک تکه آهن یا نعل وسط خورشت می انداختند تا کاملا رنگ بگیردو این کار باعث آزاد شدن یون های آهن و سلامتی بدن می شود، باید بدانید هیچ کارتل داروئی نمی تواند از یون یک عنصر برای شما قرص تهیه کندو آن چیزی که به اسم قرص آهن می شناسید مولکول آهن هست .


برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


مضرات آشپزی در ظروف مسی:

۱)ظروف مسی زود اکسید می شوند و ترکیب پذیری بالایی با مواد غذایی دارند، بنابراین می توانند باعث مسمومیت شما شوند.

۲)وجود آلیاژهایی مانند قلع، نیکل، استیل و لعاب که به نوان پوشش ظروف مسی برای کاهش میزان ورود مس به غذا استفاده می شود سبب ورود فلزات سنگین به بدن می شود.

۳)اگر غذاهای اسیدی و قلیایی برای مدت طولانی در این ظروف پخته یا نگهداری شوند باعث تخریب غذا می شود.

۴)مس با غذاهای اسیدی واکنش نشان می دهد پس به این علت ظروف مسی را معمولا با لایه ای از یک فلز دیگرمثل قلع یا استیل یا نیکل می پوشانند تا از ورود مس به غذا جلوگیری شود. این لایه در هنگام پخت و پز به مقدار کم در غذا حل می شود بنابراین از پختن غذاهای اسیدی در ظروف مسی پوشش داده نشده باید اجتناب کرد.

۵)در هنگام شست و شو خراشیدن یا ساییدن این ظروف ، لایه پوششی محافظ را از بین می برد و دیگر نباید در ظروفی که لایه پوششی آنها از بین رفته پخت و پز کرد زیرا این فلز هنگامی که در مقادیر زیاد وارد غذا می شود باعث تهوع، استفراغ و اسهال می شود.


۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
فاطمه جامی

خواص رزماری

تمام گیاهان دارویی سرشار از خاصیت هستند. رزماری هم از جمله گیاهانی است که خواص بسیاری دارد. در این نوشتار از مهم ترین خواص رزماری برای سلامتی برای‌تان می‌گوییم که مطمئنا برای‌تان جالب است. پس با ما همراه باشید و پس از مطالعه‌ی این مطلب، رزماری را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید.

خواص رزماری

“رزماری برای حافظه خوب است: دعا کن، عشق بورز، به یاد داشته باش.” این خط از هملت نشان می‌دهد که شکسپیر، نویسنده‌ی مشهور، برخی از مزایای جادویی رزماری را می‌دانسته‌است.


مدت‌ها پس از زمان شکسپیر، مطالعات مختلف دیگری نیز بسیاری از خواص رزماری را تایید کردند، خواه به صورت تازه مصرف شود، خواه به صورت خشک یا به شکل روغن.


رزماری دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی است، و خاصیت ضدعفونی‌کننده، ضد سرطان، ضد التهاب دارد.


این گیاه همچنین چند نوع ویتامین و مواد معدنی، مانند ویتامین A و C، تیامین (ویتامین ب ۱)، ریبوفلاوین (ویتامین ب ۲)، فولات، آهن، منیزیم، فسفر، روی و مس دارد.


رایحه‌ی چوب‌های معطر و عطر شبیه به مرکبات روغن رزماری در محصولات زیبایی یافت می‌شود و در آروماتراپی مورد استفاده قرار می‌گیرد.


رزماری به غیر از کاربردی که برای سلامتی و زیبایی دارد، گیاه محبوبی برای آشپزی است. این گیاه را می‌توان به صورت تازه یا خشک به سوپ، ساندویچ، سالاد و دیپ‌ها اضافه کرد و حتی برای ساخت روغن جذب‌شده از آن استفاده کرد. به علاوه، چای رزماری یک نوشیدنی محبوب است.


۱. حافظه را تقویت می‌کند.

رزماری به عنوان یک محرک شناختی موثر عمل می‌کند، و برای بهبود حافظه و تمرکز ذهنی مفید است. این گیاه حتی در افزایش فعالیت امواج مغزی و حفاظت در برابر اختلالات عصبی مانند بیماری آلزایمر موثر است. در مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۲ در ژورنال پیشرفت‌های درمانی در روان‌ داروشناسی (Therapeutic Advances in Psychopharmacology) منتشر شد، محققان دریافتند که قرار گرفتن در معرض عطر رزماری می‌تواند عملکرد شناختی و خلق و خوی فرد را بهبود بخشد.


مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۳ در مجله‌ی بین‌المللی علوم اعصاب (International Journal of Neuroscience) منتشر شد نیز خواص رزماری را برای تقویت حافظه نشان داد.


– دو تا سه قطره روغن رزماری را به دستمال‌تان اضافه کنید یا در دستگاه بخور بریزید و عطر آن را استنشاق کنید.

– همچنین می‌توانید چای رزماری تهیه شده از برگ‌های تازه یا خشک بنوشید. برای تهیه‌ی این چای، یک تا یک و نیم قاشق چای‌خوری از این گیاه را به یک فنجان آب گرم اضافه کنید، روی فنجان را بپوشانید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه دم بکشد.


۲. جریان خون را تحریک می‌کند.

رزماری یک گیاه بسیار عالی برای بهبود گردش خون است. این گیاه به نوبه‌ی خود، به تامین مواد مغذی حیاتی برای همه‌ی اندام‌های حیاتی کمک می‌کند و فعالیت‌های متابولیکی را در بدن‌تان افزایش می‌دهد.


– برای بهبود گردش خون‌تان به صورت منظم چای رزماری بنوشید.

– اگر اغلب به علت گردش خون ضعیف دائما دست و پای‌تان سرد است، آنها را مدام با روغن جذب شده‌ی رزماری ماساژ دهید.


۳. با استرس و اضطراب مقابله می‌کند.

عطر شیرین رزماری ذهن‌تان را آرام می‌کند و باعث می‌شود از استرس رها شوید. طبیعت آرام‌بخش آن حتی به شل شدن عضلات منقبض کمک می‌کند.

در مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۳ در مجله‌ی ساینتیا فارماکاتیکا (Scientia Pharmaceutica) منتشر شد، محققان اثرات استنشاق روغن رزماری بر احساسات ذهنی و فعالیت سیستم عصبی را مورد بررسی قرار دادند. آنها دریافتند که قرار گرفتن در معرض روغن رزماری برای حدود ۱ ساعت به شرکت‌کنندگان کمک کرد که سرحال‌تر، هشیارتر و شادتر شوند.


برای مبارزه با استرس و اضطراب، چند قطره اسانس رزماری در دستگاه بخور یا رایحه‌درمانی بریزید.


 ۴. سردرد را تسکین می‌دهد.

ضد درد و ضد التهابی بودن نیز خاصیت رزماری است. بنابراین، می‌تواند به درمان سردرد کمک کند. این گیاه حتی می‌تواند به کاهش درد و شدت میگرن کمک کند.


– خیلی راحت پیشانی و شقیقه‌های‌تان را با چند قطره روغن رزماری مخلوط با ۱ قاشق غذاخوری روغن حامل ماساژ دهید.

– حتی استشمام عطر رزماری موجب تسکین سردرد می‌شود.

– برای سردرد‌های همراه با احتقان بینی یا سرماخوردگی، چند قطره روغن رزماری را به یک وان آب داغ اضافه کنید و بخار آب را استنشاق کنید.


 ۵. موجب تحریک رشد مو می‌شود.

این گیاه دارویی فوق‌العاده همچنین موجب تحریک رشد مو می‌شود. رزماری گردش خون را در پوست سر بهبود می‌دهد، و این باعث می‌شود که مواد مغذی بیش‌تری به فولیکول‌های مو برسند و رشد مو تقویت شود.

مطالعه‌ای که در سال ۱۹۹۸ در ژورنال Archives of Dermatology منتشر شد، اشاره می‌کند که آروماتراپی نیز که دیگر خاصیت رزماری است می‌تواند برای درمان طاسی منطقه‌ای استفاده شود. علاوه بر این، خواص ضد باکتریایی آن با ملایمت مو را تمیز می‌کند و از خارش و شوره سر جلوگیری می‌کند.

– یک مشت رزماری تازه را به ۲ تا ۳ فنجان آب گرم اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه دم بکشد. آن را صاف کنید و اجازه دهید که این مایع خنک شود. سپس چند بار در هفته آن را برای آبکشی موهای‌تان استفاده کنید.

– همچنین می‌توانید چند قطره اسانس رزماری را به روغن زیتون یا نارگیل گرم اضافه کنید و ۲ یا ۳ بار در هفته پوست سرتان را با آن ماساژ دهید. حتی می‌توانید قبل از شستن موهای‌تان، چند قطره روغن رزماری را به شامپوی‌تان اضافه کنید.

– ۴ قاشق چای‌خوری روغن هسته‌ی انگور، ½ قاشق چای‌خوری روغن جوجوبا، ۳ قطره روغن رزماری و ۳ قطره روغن اسطوخودوس، ۲ قطره روغن آویشن و دو قطره روغن چوب سدر را با هم ترکیب کنید. پوست سرتان را با این ترکیب ماساژ بدهید. روی موهای‌تان را با یک حوله گرم بپوشانید. اجازه بدهید تمام شب یا دست کم ۴۰ دقیقه روی موهای‌تان بماند. صبح روز بعد، مثل همیشه موهای‌تان را شامپو کنید. این کار ۲ یا ۳ بار در هفته انجام دهید.



 ۶. التهاب را کاهش می‌دهد.

رزماری به لطف خواص ضد التهابی و ضد دردی که دارد، برای کاهش درد و التهاب مفید است. این گیاه به تسکین درد آرتریت (التهاب مفصل)، درد عصب سیاتیک، درد نقرس، درد پشت و گردن کمک می‌کند. با توجه به خاصیت رزماری در ضد اسپاسمی بودن، همچنین می‌تواند به کاهش درد قاعدگی کمک کند.


– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در مایکروویو به مدت چند ثانیه گرم کنید. ۲ تا ۳ قطره روغن رزماری را با آن مخلوط کنید. منطقه‌ی آسیب دیده را به مدت ۵ دقیقه با این روغن ماساژ دهید. ۲ تا ۳ بار در روز این عمل را تکرار کنید تا زمانی که تسکین بیابید.

– ۱ تا ۲ فنجان چای رزماری آماده کنید، یک لیف حمام را در آن خیس کنید و آن را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی منطقه آسیب دیده قرار دهید. برای درمان درد عضلانی، این کار را چند بار در روز انجام دهید.


 ۷. سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

دیگر خاصیت رزماری این است که کمک‌تان می‌کند تا در برابر بیماری‌ها و عوامل بیماری‌زای مختلفی که ممکن است تاثیر منفی روی سیستم ایمنی بدن‌تان بگذارند، دفاع قدرتمندی داشته باشید

این گیاه شامل مواد شیمیایی گیاهی مانند رزمارینیک اسید، بتولینیک اسید، کارنوسول و کافئیک اسید و همین‌طور آنتی‌اکسیدان و خواص ضد سرطان و ضد التهابی است. این ترکیبات نقش مهمی در خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد، که می‌توانند باعث بروز استرس اکسیداتیو و آسیب سلولی شوند، بازی می‌کنند.

۱ تا ۲ فنجان چای رزماری به صورت روزانه بنوشید تا سالم و سلامت بمانید و از سرماخوردگی، سرفه و سایر مشکلات بهداشتی دوری کنید.


 ۸. مشکلات تنفسی را درمان می‌کند.

شما همچنین می‌توانید این گیاه دارویی معطر را به دلیل خواص آرامش‌بخش، ضد باکتری، و ضد اسپاسم آن، برای درمان عفونت‌های تنفسی مانند سرماخوردگی، آنفولانزا و، عفونت سینوس و آسم استفاده کنید. رزماری همچنین بوی بد دهان را از بین می‌برد.


– چند قطره روغن رزماری را با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون و یا هر روغن حامل دیگری مخلوط کنید. قفسه سینه‌تان را با این روغن چند بار در روز ماساژ دهید.

– ۲ یا ۳ قطره روغن رزماری را روی یک دستمال کاغذی بریزید و عطر آن را برای رهایی از مشکلات تنفسی استنشاق کنید.

– گزینه‌ی دیگر این است که ۲ یا ۳ بار در روز چند قطره روغن رزماری را در یک کاسه آب داغ بریزید و بخار آن را استشاق کنید.


 ۹. باعث بهبود فرآیند هضم می‌شود.

رزماری برای معده‌تان عالی است چرا که ترشح صفرا را تنظیم می‌کند و پاتوژن‌های منتقله از غذا را مهار می‌کند. از جمله خواص رزماری این است که این گیاه همچنین اشتها را تحریک می‌کند، سوء هاضمه را درمان می‌کند؛ و نفخ شکم، باد معده و یبوست را از بین می‌برد.


– ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری رزماری خشک را در یک فنجان آب گرم بریزید. اجازه بدهید به مدت ۵ دقیقه دم بکشد. این چای گیاهی را ۲ یا ۳ بار در روز بنوشید.

– برای از بین بردن یبوست نیز می‌توانید چند قطره روغن رزماری را با ۲ قاشق غذاخوری روغن حامل ترکیب کنید و ناحیه شکم‌تان را با آن ماساژ دهید.


 ۱۰.از بالا رفتن قند خون جلوگیری می‌کند.

افراد مبتلا به دیابت می‌توانند از این خاصیت رزماری در تنظیم سطح قند خون‌شان استفاده کنند. عصاره‌ی رزماری می‌تواند قند خون پلاسما در حالت ناشتا و سطح کلسترول را پایین بیاورد؛ این امر به کنترل دیابت نوع ۲ و دیگر اختلالات سوخت و ساز بدن کمک می‌کند.

مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۴ در ژورنال کشاورزی و شیمی مواد غذایی (Journal of Agricultural and Food Chemistry) منتشر شد، خواص ضد دیابت گیاهانی مانند رزماری و پونه‌ی کوهی را ثابت می‌کند. این گیاهان آنزیم پپتیداز IV dipeptidyl را که مانع ترشح انسولین می‌شود، مهار می‌کند.

روزی یک فنجان چای رزماری بنوشید. زمانی که این گیاه را برای کنترل دیابت مصرف می‌کنید، حتما سطح قند خون‌تان را کنترل کنید. همچنین، مصرف داروهای تجویز شده‌ی خود از سوی پزشک‌تان را ادامه دهید.


۱۱. دردهای عضلانی و ماهیچه ای را تسکین می‌دهد

رزماری به دلیل داشتن کارنوسول یک داروی ضددرد، ضدالتهاب و ضد تورم محسوب می‌شود. حتما از قدیم الایام پمادهای موضعی با بوی تند رزماری را خاطرتان هست که پدر بزرگ و مادربزرگ ها به دست و پایشان می‌مالیدند. این گیاه به طور ستنی به عنوان یک درمان برای کاهش درد عضلانی، درد مفاصل، و درمان علائم آرتریت و روماتیسم استفاده شده است.


۱۲. سرفه، سرماخوردگی و آنفولانزا را درمان می‌کند

عامل مشترک سرفه سرماخوردگی و آنفولانزا ویروسی است کهوارد بدن تان شده و مشغول خرابکاری است و رزماری توانایی مبارزه با این ویروس را دارد و هنگام استنشاق رزماری انواع عفونت ها و باکتریها و ویروسها را از شما دور می‌کند.


۱۳. به مبارزه با سرطان کمک می‌کند

تحقیقات زیادی در حال انجام است تا اثر روغن رزماری بر سرطان را آزمایش کند. کارنوزول، که یکی از اجزای روغن رزماری است، اثرات امیدوارکننده‌ای در مبارزه با سرطان نشان داده است . تحقیقات گسترده ای اثر مثبت رزماری برای درمان سرطان های روده بزرگ، پانکراس، پستان، پروستات، گردن رحم، مثانه، تخمدان و لوسمی را ثابت کرده است. همچنین نشان داده شده که رزماری مانع گسترش کارسینوم کبدی شده و منجر به کاهش رشد تومورها شده است.


۱۴. نابودکننده هر بوی بدی است

همه ما می دانیم که روغن رزماری یک رایحه دوست داشتنی را به فضا می بخشد که با هر عطر و بوی دیگر متفاوت است. اما آنچه شما احتمالا نمی دانید این است که ترکیبات رزماری از عنصر میرسن مشتق شده است که  باعث این عطر خوشایند است. روغن رزماری به طور گسترده ای در شمع های معطر، خوشبوکننده های هوا، هواسازها، و نیز انواع و اقسام لوازم آرایشی و بهداشتی و مخصوص حمام استفاده می‌شود.


۱۵. از بروز بیماری های مقاربتی و آمیزشی جلوگیری می‌کند

اسانس رزماری شامل دو ترکیب بسیار مهم بتا-پینن و لیمونن است که دارای خواص ضد ویروسی هستند. این دو عنصر برای تخریب عفونت ویروس هرپس که منجر به بیماری های مقاربتی می‌شوند واقعاشگفت انگیز عمل می‌کنند.


۱۶. سلامت دهان و دندان را افزایش می‌دهد

مخلوط نصف قاشق چایخوری روغن رزماری در یک فنجان آب به عنوان دهانشویه عالی عمل می کند. فعالیت ضد باکتری روغن رزماری کمک می کند تا از فضای دهان، لثه ها و ایجاد پلاک روی دندان ها به خوبی محافظت به عمل آید. جلوگیری شود. حتی رزماری از انتشار باکتری استرپتوکوک سابرینوس را هم که باعث گسترش پوسیدگی در ریشه دندان می‌شود جلوگیری می‌کند.


۱۷. به سم زدایی از کبد و تقویت عملکرد آن کمک می کند

تحقیقات متعدد نشان داده است که خواص آنتی اکسیدانی رزماری در بهبود سلول های آسیب دیده کبدی بسیار موثر است.  همچنین گسترش سلول های سرطانی را در سلول های کبدی در شرایط آزمایشگاهی متوقف می کند و از طرفی به سم زدایی از کبد و بهبود عملکرد این عضو مهم بدن کمک بسیار زیادی می‌کند.


۱۸. عملکردهای شناختی را بهبود می‌دهد

دفعه بعدی که مشغول درس خواندن یا فراگیری چیزی بودید چند قطره روغن رزماری را در فضای اتاقتان پخش کنید یا مقداری از آن را به قسمتی از بدنتان بزنید که با هر حرکت عطر و رایحه اش در هوا پخش شود. خواهید دید که چگونه عطر این گیاه فوق العاده به تمرکز بیشتر شما و افزایش قدرت حافظه تان کمک خواهد کرد.


۱۹. جلوی فشارهای عصبی و خستگی و کسالت را می‌گیرد

استنشاق روغن رزماری هنگامی که شما احساس خستگی یا تنش و فشار عصبی می کنید به عنوان یک محرک قوی عمل می کند و به افزایش فشار خون، ضربان قلب و میزان تنفس کمک می کند. همچنین باعث می‌شود شما احساس مثبت تری نسبت به خودتان پیدا کنید و با انرژی و پرطراوت شوید.


۲۰. به عنوان داروی ضد افسردگی عمل می‌کند

یکی دیگر از خواص رزماری که عالی و منحصر به فرد است کمک به سلامت روحی شما است. رزماری به عنوان یک داروی ضد افسردگی عمل می کند. اسید کارنوزول و بتولینیک موجود در روغن رزماری اثرات ضد افسردگی ایجاد می کنند. در رایحه درمانی با کمک اسانس رزماری علایم افسردگی و خستگی و اندوه را از افراد دور می‌کنند.


۲۱.آکنه و علائم پیری را از بین می برد

کاربرد موضعی روغن رزماری برای کاهش التهاب ناشی از آکنه و همچنین از بین بردن پف و سیاهی اطراف چشم یکی از خواص عالی رزماری است. ترکیبات رزماری باعث افزایش گردش خون در زیر پوست صورت تان می‌شود و از پیری و فرسودگی پوست جلوگیری می‌کند.


۲۲. منجر به دفع پشه ها و حشرات موذی از اطراف شما می‌شود

فصل بهار و تابستان در پیش است و شما نگران هجوم پشه ها به اتاق خوابتان هستید؟ نگران نباشید! داشتن عنصر لیمونن در رزماری باعث دفع هر نوع حشره ای مخصوصا پشه می‌شود. کافی است هنگام خواب چند قطره از رزماری را در دستگاه هواساز یا بخور بریزید و بگذارید عطرش در تمام فضای اتاق پخش شود. یا اینکه قسمتهای بدون لباس بدنتان را با روغن رزماری آغشته کنید و حتم داشته باشید هیچ پشه ای جرات نزدیکی به شما را ندارد.


۲۳. باعث تیرگی رنگ مو می‌شود

۳ قاشق چایخوری برگ‌های خشک شده‌ی رزماری را با ۱ لیوان آب داغ مخلوط کنید و بعد آن را بجوشانید. پس از آن، این مخلوط را صاف کنید و بگذارید خنک شود. بعد موهای‌تان را شامپو کنید و مخلوط را به موهای‌تان بمالید. حالا، موهای‌تان را ماساژ بدهید و به مدت ۵ دقیقه صبر کنید. در نهایت آن را با آب بشویید.


۲۴. تاندونیت (التهاب تاندون) را درمان می‌کند

۲۵۰ سانتیمتر مکعب الکل اتیلیک و ۲۵ گرم رزماری را مخلوط کنید. حالا، مخلوط به دست آمده را داخل یک بطری بریزید و درب آن را محکم ببندید. سپس، یگذارید ۷ روز بماند و بعد آن را صاف کنید. در نهایت ناحیه‌ی آسیب دیده را با محلول حاصله ماساژ بدهید.


۲۵. گری (جرب) را درمان می‌کند

خواص ضد التهابی و ضد میکروبی این گیاه از عفونت بیشتر ناحیه‌های آسیب دیده جلوگیری می‌کند. به علاوه، رزماری می‌تواند احساس حساسیت و ناراحتی را کاهش و سرعت فرایند درمان را افزایش دهد. شما برای انجام این درمان به رزماری و آب نیاز خواهید داشت.


۲۶. باعث تقویت رشد موی صورت می‌شود

روغن رزماری و روغن نارگیل بکر را به نسبت ۱ به۱۰ با هم مخلوط کنید. بعد، از گلوله‌های پنبه‌ی تمیز برای مالیدن آن روی پوست‌تان استفاده کنید. بگذارید این مخلوط به مدت ۱۵ یا ۲۰ دقیقه بماند. نهایتا پوست‌تان را با آب بشویید. از این مخلوط دو مرتبه در روز استفاده کنید تا موهای صورت‌تان پر پشت شود.


۲۷. به کاهش وزن کمک می‌کند

چند قطره روغن رزماری را به روغن نارگیل یا روغن زیتون اضافه و آن‌ها را با هم مخلوط کنید. سپس، این مخلوط را روی ناحیه‌ای که چربی بیشتری دارد به مدت 30 دقیقه ماساژ بدهید. بعد، مخلوط روغن را با آب تمیز بشویید.


۲۸. ترک دست‌ها را درمان می‌کند

یک دوم فنجان روغن زیتون را داغ کنید و بگذارید خنک شود. بعد چند قطره رزماری به آن اضافه کنید. سپس، این مخلوط را روی ناحیه‌ی آسیب دیده ماساژ بدهید. به مدت ۳۰ دقیقه منتظر بمانید و سپس دست‌های‌تان را با آب ولرم بشویید.


۲۹. بوی بد پا را از بین می‌برد

ابتدا، داخل یک لگن یا تشت آب جوش بریزید. ۱ قاشق چایخوری از هر یک از برگ‌های رزماری و مریم گلی را به آب تمیز اضافه کنید. حالا بگذارید خیس بخورد و به صورت طبیعی گرم شود. بعد، پای‌تان را حداقل به مدت ۳۰ دقیقه درون لگن بگذارید. از این درمان دو بار در روز استفاده کنید.


۳۰. پوست شکم را سفت می‌کند

رزماری به بهبود جریان خون در کل بدن کمک می‌کند، که این امر برای سفت کردن پوست اطراف شکم بعد از کاهش وزن مفید است. برای آماده کردن این درمان به رزماری، عسل و فندق افسونگر نیاز دارید.


۳۱. عفونت زرد زخم را درمان می‌کند

خیلی ساده است، ۲ فنجان آب تمیز را بجوشانید و یک چهارم فنجان از هر یک از برگ‌های رزماری و آویش به آن اضافه کنید. جوشاندن آن را به مدت ۱۵ دقیقه ادامه دهید. از این محلول برای پاک کردن ناحیه‌ی مبتلا شده‌ی کودکان به زرد زخم استفاده کنید.


۳۲. موی آسیب دیده را ترمیم می‌کند

برای انجام این درمان، به روغن کرچک، روغن زیتون، روغن رزماری، روغن ریحان مقدس، و روغن گزنه نیاز دارید.


– ابتدا روغن کرچک و روغن زیتون را مخلوط و گرم کنید

– در مرحله‌ی دوم روغن رزماری، روغن ریحان مقدس و همچنین روغن گزنه را به این مخلوط اضافه کنید

– سپس از این مخلوط برای ماساژ دادن پوست و موی سر استفاده کنید

– بگذارید حدود یک ساعت بماند

– نهایتا موهای‌تان را مثل همیشه شامپو کنید و بشویید

– این مراحل را حداقل یک بار در هفته انجام دهید

– هر هفته به انجام این کار ادامه دهید تا زمانی که ناراحتی و مشکل‌تان برطرف شود.


۳۳. خارش واژن را درمان می‌کند

انجام این درمان خیلی ساده است، کمی برگ‌ رزماری را در آب جوش به مدت ۱۵ دقیقه بخیسانید. بعد، این آب را صاف کنید و بگذارید خنک شود. حالا از این آب برای شستشوی ناحیه‌ی تناسلی (واژن) خود چند بار در هفته استفاده کنید.


۳۴. احتقان سینه را درمان می‌کند

می‌توانید از بخار روغن‌های معطر برای درمان احتقان سینه استفاده کنید. برای انجام این درمان باید روغن نعناع فلفلی، روغن رزماری، روغن اکالیپتوس، و آب جوش فراهم کنید.


– ابتدا، کاسه‌ای بزرگ را از آب جوش پر کنید و بعد تمام روغن‌های معطر فوق‌الذکر را درون آن بریزید.


– سپس، صورت‌تان را روی کاسه بگیرید و سرتان را با یک حوله بپوشانید تا بخار هدر نرود.


– حالا عمیقا نفس بکشید.


– یا اینکه، می‌توانید مرتبا حمام یا دوش آب داغ نیز بگیرید.


۳۵. بی حسی (کرختی) را درمان می‌کند

خیلی ساده است، چند قطعه روغن رزماری را به میوه یا سالاد مورد علاقه‌ی خود اضافه کنید و از آن بخورید. گزینه‌ی دیگر این است که، می‌توانید ناحیه‌ی بی حس شده را با این روغن ماساژ بدهید. این فرایند را هر روز و تا ۲ ماه تکرار کنید تا از این مشکل رهایی یابید.


۳۶. سلولیت را درمان می‌کند

روغن رزماری و رازیانه را با هم مخلوط کنید و بعد آن را بر روی ناحیه‌ای از پوست‌تان که آسیب دیده است بمالید. تا زمانی که عفونت‌تان به طور کامل درمان می‌شود به استفاده از این ترکیب ادامه بدهید.


۳۷. باعث لختی (صاف شدن) مو می‌شود

نصف فنجان ژل گرفته شده از برگ آلوئه ورا تهیه کنید و نصف فنجان روغن زیتون گرم شده به آن اضافه کنید. همچنین می‌توانید ۶ قطره روغن رزماری و روغن چوب صندل به آن اضافه کنید. حالا، آن‌ها را درون یک کاسه با هم مخلوط کنید و این ماسک را روی پوست سرتان بگذارید. از یک کلاه حمام برای پیچیدن مو‌های‌تان استفاده کنید و ۱ تا ۲ ساعت منتظر بمانید. نهایتا، آن را کاملا با آب سرد و شامپو بشویید. این روش را به طور منظم یک بار در هفته و به مدت چند هفته تکرار کنید تا صاحب موهایی صاف و لخت بشوید.


۳۸. رگ به رگ شدگی یا پیچ خوردگی مچ پا را درمان می‌کند

ابتدا، برگ‌های رزماری را حسابی ریز ریز کنید و بعد برگ‌های خرد شده را داخل یک ظرف شیشه‌ای بریزید. حالا الکل خالص روی آن بریزید و روی ظرف را با درپوش بپوشانید. بعد آن را به مدت حداقل یک ماه در جایی خنک قرار دهید. بعد از آن، با توری مخصوص پنیرزنی برگ‌ها را صاف کنید. بعد تنتور به دست آمده را در یک بطری تیره رنگ ذخیره کنید. حالا می‌توانید هر وقت لازم شد از این تنتور برای مالش غوزک پای رگ به رگ شده استفاده کنید.


۳۹. باعث جوانسازی پوست می‌شود

برای هیدراته کردن پوست‌تان آن را با روغن رزماری ماساژ بدهید. این کار چین و چروک و پف کردگی‌های روی پوستتان را از بین می‌برد، در نتیجه آن را سالم و زیبا نگه می‌دارد. خواص جوانسازی سلول‌ها در روغن رزماری به درمان مشکلات پوستی آشکار و جایگزین کردن بافت‌های آسیب دیده کمک می‌کند، که در کاهش زخم‌ها و لکه‌ها موثر است.


۴۰. چربی مو را بر طرف می‌کند

۲ قاشق غذاخوری برگ رزماری یا یک چای کیسه‌ای را به یک فنجان آب جوش اضافه کنید و آن را برای حدود ۲۰ دقیقه بخیسانید. بگذارید خنک شود و چای به دست آمده را بعد از شامپو کردن موهای‌تان روی آن‌ها بمالید تا کم کم چربی موهای‌تان بر طرف شود.


عوارض و مضرات رزماری

۱. از مصرف روغن رزماری در دوران بارداری پرهیز کنید و همچنین اگر دچار صرع، فشار خون یا اختلالات خونریزی هستید، نباید این گیاه را مصرف کنید.

۲. اگر داروهای هومیوپاتی مصرف کنید، این گیاه را استفاده نکنید.

۳. قبل از این‌که روغن رزماری را روی پوست‌تان استفاده کنید، برای رد احتمال واکنش آلرژیک روی قسمت کوچکی از پوست‌تان آن را امتحان کنید.

۴. از مصرف مقادیر زیاد رزماری بپرهیزید، چرا که ممکن است سبب ایجاد التهاب معده و روده و همچنین آسیب کلیوی شود.


نگهداری رزماری

رزماری را در یک ظرف در دار و در یک محل خنک، تاریک و خشک نگهداری کنید.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
فاطمه یوسفی

۷ دلیل برای خوردن شکلات تلخ

کاکائوی تلخ به دلیل داشتن میزان بیشتری کاکائو نسبت به کاکائوی معمولی، حاوی پلی فنول ها؛ آنتی اکسیدان های بسیار قوی است. ترکیبات فلاونوئیدی موجود در کاکائو باعث از بین بردن رادیکال های آزاد موجود در جریان خون شده و از بروز سرطان ها و بیماری های قلبی عروقی و تصلب شرایین جلوگیری می کند. هفت دلیل مهم وجود دارد که نشان می دهد باید شکلات تلخ را در سبد تغذیه خود بگنجانیم :


برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


1 - سلامت قلب

شواهد زیادی وجود دارد که نشان می دهد محصولات حاوی کاکائو به ویژه شکلات تیره برای قلب مفید است. افرادی که این نوع شکلات را مصرف می کنند، دارای سیستم قلبی عروقی سالم، گردش خون بهتر، فشار خون پایین و کاهش سطح کلسترول هستند.

توصیه به خوردن شکلات تلخ به عنوان بخشی از استراتژی مبارزه با بیماری های قلبی قاتل شماره یک دنیا است. شکلات تیره باید بخشی از یک رژیم غذایی سالم و تا حد زیادی گیاهی، سبک زندگی سالم شامل ورزش منظم، خواب کافی، کاهش استرس و حفظ وزن باشد.


2 - افزایش گردش خون

شواهد نشان می دهد که خوردن شکلات تیره در افرادی که دچار بیماری عروق محیطی هستند، سبب بهبود حرکت می شود. این بیماری سبب کاهش جریان خون به دست و پا می شود بنابراین بیماران اغلب دچار گرفتگی های دردناک شده و با ورزش کردن هم مشکل دارند، حتی هنگام راه رفتن .

مطالعات محققان ایتالیایی نشان داده که این افراد در صورتی که روزانه ۴۰ گرم شکلات تیره مصرف کنند، قادر به طی کردن مسافت های طولانی تر خواهند بود.


3 - کاهش فشار خون

اگر فشار خون شما همچنان میل به افزایش دارد، خبر خوب این است که خوردن شکلات تیره منجر به کاهش سطح فشار خون خواهد شد. طبق مطالعات فشار خون سیستولیک مردمی که روزانه ۶ گرم شکلات تیره مصرف می کنند نسبت به کسانی که شکلات سفید را در برنامه غذایی خود دارند، به مراتب پایین تر است. به علاوه این شکلات خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.


برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


4 - کاهش خطر سکته مغزی

بنا به اعلام محققان فنلاندی خوردن شکلات تیره خطر ابتلا به سکته مغزی را نیز کاهش می دهد به ویژه در کسانی که مبتلا به فیبریلاسیون دهلیزی هستند.

خطر سکته مغزی در این افراد ۵ برابر بیش از افرادی است که دچار فیبریلاسیون دهلیزی نیستند. محققان ثابت کرده اند کسانی که روزانه ۶۳ گرم شکلات تیره دریافت می کنند، در مقایسه با سایرین کمتر در معرض خطر سکته مغزی هستند.


5 - کاهش سطح کلسترول

اگر شما در حال تلاش برای کنترل سطح کلسترول خود هستید، باید گفت مطالعات نشان داده با مصرف شکلات تیره می توانید به هدف خود برسید.

طبق مطالعات افرادی که این شکلات را در رژیم غذایی خود دارند، کلسترول بد خونشان کاهش می یابد و میزان کلسترول خوب خون یا همان اچ دی ال بالا می رود. کلسترول بد خون با خطر ابتلا به بیماری های قلبی در ارتباط است.


6 - مقابله با اثرات پیری

کاکائو در واقع یکی از مواد غذایی سرشار از فلاونوئید و به ویژه آنتی اکسیدان کاتچین است. این آنتی اکسیدان به داشتن بدنی جوان تر و پویاتر کمک می کند. البته باید توجه کرد که فلاونوئید موجود در شکلات شیری یا شکلات سفید که مقدار کاکائوی آن کم است، بسیار کم یا حتی نزدیک به صفر است.


7 - ضد افسردگی طبیعی

شکلات تیره به علت وجود ماده معدنی منیزیوم برای تقویت روحیه بسیار عالی است و مانند یک ضد افسردگی طبیعی عمل می کند.

برای افراد مضطرب نیز توصیه می شود مصرف این شکلات ها محدود شود، زیرا شکلات ها به دلیل داشتن کافئین زیاد، باعث افزایش اضطراب می شوند. بررسی های بلندمدت نشان می دهند که مصرف این نوع شکلات به دلیل داشتن کافئین زیاد در زنان مبتلا به بیماری فیبروکیستیک سینه باعث تشدید عوارض بیماری می شود.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
فاطمه یوسفی

پنج دلیل برای مصرف کمتر انواع قند

قند، در اشکال مختلفی وجود دارد. مانند فروکتوز ، دکستروز، ساکاروز و... . دلایل بسیار مهمی برای حذف قند از برنامه غذایی روزانه وجود دارد. دانشکده بهداشت عمومی هاروارد پیشنهاد می کند:" برای رسیدن به وزن متعادل و سالم، از غذاهایی با کیفیت پایین، مثل نوشیدنی هایی دارای قند زیادو شکر تصفیه شده، پرهیز کنید و استفاده زیاد از غذاهای کنسروی را کنار بگذارید."
اما اندازه دور کمر، تنها قسمت در بدن شما نیست که بعد از مصرف بیش از حد قند، تحت تاثیر قرار می گیرد.  مصرف بیش از اندازه مواد غذایی شیرین می تواند، روی بدن به روش های مختلف تاثیر بگذارد.
موارد زیر از جمله عوارض جانبی مصرف قند حساب می شوند:

1.    وقفه در خواب
موسسه ملی خواب اظهار کرده است: "خوردن شیرینی بعد از شام، یک راه عالی برای بد خوابیدن است. مقدار مصرفی قند شما، در طول روز، برابر با تعداد دفعاتی است که شما حین خواب، بیدار می شوید.
وقفه در خواب به این دلیل است که، مصرف قند باعث کاهش فعالیت نروپپتید های اورکسین می شود. اورکسین، نام نروپپتیدی در بدن انسان است که میزان هوشیاری را تنظیم می کند. این نروپپتید به کنترل اشتها نیزکمک می کند، پس زمانی که احساس کند بالانسش بهم ریخته است، اشتهای شما افزایش پیدا می کند و میل به خوردن غذای بیشتری خواهید داشت.



2.    افزایش سرما خوردگی و آنفولانزا
زمانی که بدن نیاز به پاسخ دستگاه ایمنی دارد، یعنی زمانی که بدن مقابل سرما خوردگی و آنفولانزا باید مقاومت کند- قند باعث اختلال در عملکرد گلبول های سفید می شود.
هنگامی که مقدار زیادی قند را، مثل نوشابه یا شکلات، در یک وعده غذایی استفاده می کنید، شما به طور موقت توانایی سیستم ایمنی بدن خود را برای پاسخ به مهاجم ها، کاهش می دهید. مونیکا ریناجل، متخصص تغذیه می گوید:" اگر مصرف روزانه قند به حداقل برسد، تاثیرات زیان بار کمتری به همراه خواهد داشت. به یاد داشته باشید، اگر نوشابه با هر وعده غذایی مصرف شود، به طور دائم باعث اختلال در سیستم ایمنی بدن می شود."




3.    افزایش بیماری های قلبی

مصرف قند، برروی افزایش وزن،  تاثیر زیادی دارد اما تاثیرمصرف قند بر روی قلب، بسیار زیان بار و مخرب است. یک مطالعه منتشرشده درمجله پزشکی جاما، ثابت می کند که حتی اگر شما اضافه وزن نداشته باشید، یک رژیم غذایی حاوی قند زیاد ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را در شما افزایش دهد.
طبق مطالعاتی که طی 15 سال به دست آمده است، شرکت کنندگانی که حدود 25 درصد از مواد قندی استفاده کرده اند،  نسبت به افرادی که 10 درصد مصرف کرده اند، خطر ابتلا به بیماری قلبی، دوبرابر بیشتر تهدیدشان می کند.

4.    افزایش افسردگی
  در رابطه با سلامت ذهن و جسم، بسیار صحبت شده است. با این حال به میزان ارتباط مغز با مواد غذایی توجه کمتری می شود. قند از جمله مواردی است که با فعالیت های مغز، رابطه ی مستقیم دارد. دکتر السون هاس می گوید: قند یکی از قوی ترین و شگفت انگیز ترین علل ایجاد نوسانات احساسی، از جمله اضطراب، ناامیدی و حتی افسردگی است.
السون می گوید: قند، مواد مغذی مهم مانند پروتئین، ویتامین ب، کروم  و منگنز را از بین می برد. کمبود این مواد مغذی باعث می شود تا عملکرد عاطفی و روانی در انسان کاهش پیدا کند. با کاهش این مواد مغذی در بدن، به راحتی متوجه تغییر میزان احساسات خود می شوید.


5.    شکر باعث افزایش چین و چروک پوست می شود
نیسان پلیستف، متخصص پوست در کالیفرنیا می گوید: "شکر تصفیه شده وهمچنین سایرغذاهای دارای قند زیاد، سطح انسولین را در بدن افزایش می دهد و باعث التهاب می شود. این التهاب باعث تولید آنزیم هایی می شود که لایه های پوست شما مانند کلاژن و الاستین را تجزیه می کنند و این باعث کاهش درخشندگی پوست شما می شود."
" قندهای خوراکی به طور دائم به کلاژن پوست شما متصل می شود که از طریق به عنوان گلیساسیون شناخته می شود.در نتیجه باعث می شود پوست و چین و چروک موجود در آن افزایش پیدا کند.
مصرف زیاد قند باعث می شود تا بدن شما نسبت به انسولین مقاومت نشان دهد. این عامل می تواند به افزایش رشد بیش از حد مو و همچنین لکه های تیره روی پوست گردن و دیگر مناطق بدن منجر شود."



یک استراتژی صحیح

افراد با دانستن عوارض جانبی قند، بازهم تمایل به خوردن شیرینی دارند. باید بدانید که نیازی نیست برای همیشه، شیرینی جات را از زندگی خود حذف کنید. بهتر است برنامه های غذایی خود را آگاهانه انتخاب کنید. شما می توانید از نوشیدنی های شیرین استفاده کنید به شرط اینکه به یک عادت روزانه و همیشگی تبدیل نشود.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
فرزانه امیری

کدام ورزش برای روحیه شما مناسب است؟

اگر هنوز نتوانسته اید ورزش مورد علاقه خود را پیدا کرده و از انجام آن لذت ببرید باید بدانید که روحیه شما با آن مناسب نمی باشد. مثلا زمانی که عصبانی هستید و یا مضطرب ، ورزش های متفاوتی وجود دارند که می توانند باعث افزایش و یا بهبود روحیه شما شوند. 


انواع ورزش مناسب برای افزایش و تقویت روحیه:

زمانیکه صحبت از انتخاب یک ورزش مناسب است،گزینه های بی شماری پیش روی ما قرار می گیرد.از تنیس و گلف گرفته تا پیاده روی و ورزشهای رزمی.اما چگونه می توان ورزشی را انتخاب کرد که با روحیه ما سازگاری داشته باشد.برای اینکه بتوانید جواب این سوال را بیابید خواندن این مطلب را از دست ندهید.


 برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


به صورت طبیعی، از آنجا که انسانیم مخلوقاتی احساسی هستیم و در میان احساسات بیشتر دوست داریم خوب، شاد و هیجان زده باشیم. اما همیشه اینطور نیست، گاهی مضطربیم، پریشانیم، ناراحتیم، عصبانی هستیم، خسته ایم و یا استرس داریم. بهترین ورزش ورزشی است که هم به آن علاقه داریم و هم میتوانیم آن را منظم انجام دهیم اما با کمک چند مربی ورزشی دریافتیم در هر کدام از این حالات چه نوع ورزشی بیشتر کمکمان می کند که به حالت طبیعی برگردیم.


عصبانی هستید؟

ورزش کیک بوکسینگ را انتخاب کنید:

فرض کنید که یک روز سخت و پردردسر داشتید؛ رانندگی در ترافیک، درست جلو نرفتن کارها، بی ادبی فردی درمحل کار و …. اگر هر کدام از این اتفاقات استرس شما را زیاد می کند دیگر وقت آن رسیده تا کار را شروع کنید. کیک بوکسینگ یکی از بهترین ورزش هایی است که استرس و تنش های روزانه شما را از بین می برد.

 جنیفر والترز، مربی خصوصی کیک بوکسینگ می گوید:وقتی خشمگین هستید یا آشفته اید کیک بوکسینگ بهترین راه برای بیرون کشیدن این حالت است. تمام خشم خود را روی کیسه بوکس خالی کنید. پیش از اینکه دوره‌های کیک‌بوکسینگ را شروع کنید، با دکترتان مشورت کنید و اطمینان پیدا کنید که این ورزش به شما آسیبی نمی‌رساند. برای افراد مبتلا به آرتروز (ورم مفاصل)، کمردرد یا مفصل درد و بیماری‌ هایی از این جنس، این ورزش زیاد مناسب نیست. در واقع احتمال آسیب دیدن این افراد بیشتر از بقیه است.



برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


عجولید؟

ورزش های سریع با شدت بالا را انتخاب کنید :

 کریس فری تگ، کارشناس تناسب اندام و عضو هیئت مدیره شورای ملی ورزش آمریکا می گوید:اگر فردی عجول هستید و زمان برایتان مهم است ورزش های سریع و با شدت بالا را امتحان کنید تا بتوانید در کمترین زمان ورزش کنید و حسابی کالری بسوزانید. بعد از گرم کردن، سه دقیقا به حالت ثابت و با سرعت درجا بزنید، سپس ورزش هوازی مورد علاقه خود را شروع کنید، این ورزش می تواند دوچرخه سواری، دویدن و غیره باشد. فقط باید توجه داشته باشید که سرعت و شدت داشته باشید. با این کار نه تنها ورزش را در کمترین زمان انجام داده اید بلکه انرژی عجول بودنتان را هم خالی کردید.


 احساس خستگی می کنید؟

ورزش تای چی را امتحان کنید:

 روزهایی که انرژی تان کم است زمان مناسبی برای انجام ورزش های قدرتی نیست.در این هنر رزمی، به جای عضلات، تاکید بر پرورش ذهن است، زیرا ذهن را می توان فراسوی محدودیت زمان و مکان، تا بی نهایت گسترش داد. . تای چی نه تنها به تجدید قوای بدن کمک می کند، بلکه تحقیقات نشان داده حتی به بهبود کیفیت خواب نیز کمک می کند. همچنین باعث کاهش استرس نیز می شود. به عقیده چینی های باستان این ورزش باعث طول عمر، افزایش سلامتی و آرامش روان، کاهش قند خون و کاهش التهاب ها می شود


برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


پریشان یا گیج هستید؟

ورزش های قدرتی را امتحان کنید:

تصمیمی دشواری در ذهن دارید؟ تمرینات قدرتی را امتحان کنید. تحقیقات نشان داده ورزش های قدرتی به زنان کمک می کند حالت روحی خود را بهبود ببخشند و بتوانند بهتر تمرکز کنند. استفانی ووترینو، مدیر ورزشی و مربی خصوصی می گوید:تمرینات قدرتی کمکتان می کند احساس ثبات کنید. علاوه بر تاثیر مثبت روی تمرکز این ورزش ها از نظر احساسی نیز تاثیری عالی دارند.


مضطرب هستید؟

پیاده روی را امتحان کنید:


پر از انرژی منفی و اضطراب شده اید؟ کمی پیاده روی کنید! جنیفر والترز می گوید:اگر مقدار زیادی اضطراب دارید با آرام راه رفتن با آن مقابله کنید. تنها چند دقیقه راه رفتن می تواند اضطرابتان را آرام کند و حالتان را بهبود ببخشد، مخصوصا اگر بیرون از خانه پیاده روی کنید. در واقع تحقیقات نشان داده پیاده روی یک راه تضمین شده برای کاهش سطح استرس و اضطراب است، و حتی روی سیستم ایمنی بدن نیز تاثیر مثبت دارد.


استرس دارید؟

دوچرخه سواری را امتحان کنید:

بپرید روی دوچرخه و با هر رکاب استرس را بیشتر پشت سر بگذارید. اندورفین خود را افزایش دهید و به خود فرصت دهید تا درست فکر کنید با این کار می توانید با موفقیت از پس شرایط بر بیایید. چه بیرون بروید و آنجا دوچرخه سواری کنید و چه در باشگاه یا خانه با دوچرخه ثابت و آهنگ ورزش کنید، مطمئن باشید بعد از به اتمام رساندن ورزش حالتان خیلی بهتر می شود. این را هم بدانید بالا رفتن از یک تپه با دوچرخه یا سریع رکاب زدن باعث بالا رفتن اعتماد به نفس و توانایی کنار آمدن با فشارها می شود. وقتی کاملا مسلط هستید و سرعت خود را نگه می دارید احساس قدرت و توانمندی می کنید. دیگر به هیچ چیز جز به پایان رساندن جاده فکر نمی کنید.


برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


احساس می کنید گیر کرده اید؟

دویدن را امتحان کنید:

آیا برای حل یک مسئله به مشکل برخورده اید و یا به دنبال یک ایده جدید هستید؟ در حال انجام هر کاری هستید بایستید، بیرون بروید و شروع به دویدن کنید. اگر برای حل مشکلی راه حل پیدا نمی کنید بدانید که خلاقیتتان از پنجره فرار کرده پس بیرون بروید و به دنبالش بدوید! جنیفر والترز می گوید؟ من واقعا نمی توانم تعداد ایده های جدیدی که در حال دویدن به ذهنم می آید را بشمارم. تکرار پشت سر هم گام ها با سرعت بالا به مغز اجازه استراحت می دهد.


احساس پر انرژی بودن می کنید؟

زومبا را امتحان کنید:

اگر سرشار از انرژی هستید و می خواهید آن را آزاد کنید، بهتر است آن را برای زومبا خرج کنید. این ورزش یک داروی نشاط‌آور است. لذتی هیجان‌انگیز. همه چیز را فراموش می‌کنید ـ به ویژه استرس زندگی روزمره را. همچنین سلامت روح‌ تان را بهبود می‌دهد و تصویر جسمانی‌ تان را ارتقا می‌دهد که باعث می‌شود احساس بهتری داشته باشید. بهترین کار این است که در یک کلاس زومبا شرکت کنید و دسته جمعی حرکات را انجام دهید.


هیجان زده اید؟

بالا رفتن از پله را امتحان کنید:

اجازه دهید هیجانتان با بالا رفتن از پله ها به تعادل برسد! با این کار هم خود را آرام می کنید و هم از قدرت هیجان خود برای سوزاندن کالری استفاده کرده اید. برای این کار می توانید از پله های منزل یا هرجای دیگر کمک بگیرید. در پایان ورزش هیچ چیز بهتر از این نیست که ببینید چند بار پله ها را بالا و پایین رفته اید! براساس تحقیقاتی که ۱۱۰۰۰ مرد در آن شرکت داشتند، فعالیت بدنی مانند بالا رفتن از پله‌ها، می‌تواند ریسک سکته مغزی را کاهش دهد. برای نمونه، در مردانی که تقریبا ۳ تا ۵ بار در روز از پله بالا می‌رفتند، کاهش ۲۹ درصدی ریسک سکته مغزی در بلند مدت مشاهده شد، و ضمنا از سایر فواید ورزش‌های منظم هم بهره‌مند بودند.


برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


احساس نگرانی می کنید؟

یوگا را امتحان کنید:

 احساس نگرانی می کنید؟ نگرانی هایتان را کنار بگذارید. یوگا در اصل به معنی یکی شدن ملحق شدن و به هم پیوستن است. تمرینات یوگا باعث الحاق ذهن و جسم در افراد می‌شود.  استقبال خانم ها از یوگا بیشتر است و این به دلیل نیازهایی است که در خانم ها بیشتر است. خانم ها نیازها و مشکلاتی دارند که یوگا پاسخگوی آنهاست. معمولا خانم ها سطح استرس بیشتری دارند و یوگا به این مشکلات پاسخ می‌دهد.


شاد و پیروز باشید.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
فاطمه جامی

تاثیر کاهش وزن بر مو و پوست


برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


تاثیر کاهش وزن بر پوست ‌و مو

دلیل ریزش مو پس از رژیم‌های غذایی، کاهش وزن سریع است؛ کمبود پروتئین و فقر آهن موجب بروز این آسیب می‌شود.

خیلی‌ها پس از کاهش وزن دچار ریزش مو می‌شوند و پوست‌ شان حالت شل و آویزان پیدا می‌کند و حتی بعضی‌ها از ترس این تغییرات ناخوشایند عطای وزن کم کردن را به لقایش می‌بخشند.

اگر شما هم می‌خواهید وزن کم کنید و نگران تأثیر کاهش وزن بر پوست و موی‌ تان هستید، این مطلب را مطالعه نمایید.

 

چرا بعضی‌ها به دنبال کاهش وزن دچار ریزش مو می‌شوند؟

رژیم غذایی متناسب در واقع خوردن غذا بر اساس یک برنامه‌ی منظم برای به‌دست‌آوردن وزن نرمال و کنترل شده است.

افراد چاق معمولاً به ویتامین اضافی نیازی ندارند زیرا رژیم غذایی متنوع آن‌ ها انواعی از ویتامین‌ها را در خود می‌گنجاند ولی با شروع رژیم غذایی برای کاهش وزن، این ذخیره به تدریج دچار کاهش می‌شود. یکی از مهم‌ترین علایمی که به دنبال این کاهش ذخیره رخ می‌دهد ریزش مو است که البته در بیشتر موارد تدریجی است و با دریافت ویتامین‌های مورد نیاز می‌توان جلوی آن را گرفت.

یکی از دلایل ریزش مو در رژیم‌های غذایی کمبود آهن است. تغییرهایی که این رژیم‌ها در سطح روی، منیزیم، پروتئین، اسیدهای چرب ضروری و ویتامین‌ ها ی B، D و A اعمال می‌کنند، می‌تواند در بروز ریزش مو موثر باشد.


برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


این مشکل در مردان و زنان رخ می‌دهد ولی زنان بیشتر به دنبال درمان می‌روند.دلیل ریزش مو پس از رژیم‌های غذایی، کاهش وزن سریع است و کمبود پروتئین و فقر آهن موجب بروز این آسیب می‌شود بنابراین در برنامه‌های رژیمی باید مواد غذایی پروتئین دار و آهن دار تجویز شود.


ریزش مو در رژیم‌هایی که کاهش وزن سریع را به دنبال دارند، بارزتر است. تغییراتی که در رژیم غذایی به وجود می‌آید، در سیکل رشد مو اختلال ایجاد می‌کند و باعث می‌شود فولیکول‌ های مو در فاز رشد خیلی سریع وارد فاز استراحت شود. برای پیشگیری از این حالت کاهش وزن باید بسیار تدریجی صورت گیرد و رژیم حاوی تمام گروه‌های غذایی (نان و غلات، گوشت و حبوبات، سبزی‌ها، میوه‌ها و لبنیات) باشد.

در بسیاری افراد ریزش مو موقتی است و 2 تا 6 ماه طول می‌کشد و پس از بازگشت به رژیم متعادل غذایی رشد مو طبیعی می‌شود.

توصیه می‌شود کاهش وزن در هفته به میزان 5/0 تا 1 کیلوگرم باشد. از مکمل‌های ویتامین و آهن در صورت نیاز استفاده شود. از محکم بستن موها خودداری شود و در صورت عدم پاسخ درمانی با تجویز متخصص پوست، از ماینوکسیدیل هم استفاده شود.

 

کاهش وزن چگونه بر پوست تأثیر می‌گذارد؟

فرم الاستیک یا ارتجاعی پوست در اثر وجود کلاژن که به وسیله فیبروبلاست‌ ها تولید می‌شود حفظ می‌شود. تا دوران جوانی تولید کلاژن در بهترین حالت خود قرار دارد. پس از آن و با افزایش سن، پوست مهلت بیشتری می‌خواهد تا خود را با بافت‌های زیرین تطبیق دهد. ناهماهنگی بین کاهش وزن و کمبود تولید کلاژن که در اثر خون‌ رسانی ناکافی به وجود می‌آید، می‌تواند باعث بروز چروک صورت و از طرفی کاهش بافت چربی در ناحیه صورت یا بدن می‌تواند باعث شلی یا افتادگی پوست شود. یکی از راهکارهای درمانی جلوگیری از افتادن پوست همراهی ورزش با رژیم غذایی متعادل است.

 

برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


این ورزش باید مشخصه خاصی داشته باشد؟

ورزش باید سالم باشد و از انجام ورزش‌های کششی روی صورت از جمله ماساژهای شدید باید پرهیز کرد زیرا با از دست دادن چربی‌های سطح پوست و کاهش رطوبت افتادگی در نواحی اطراف بینی، پیشانی و دور چشم بیشتر خواهد شد. پیروی از یک رژیم نه تنها باعث افتادگی پوست نمی‌شود بلکه با تنظیم هورمون‌ها به خصوص در زنان باعث کاهش رویش موی زائد که از عوارض چاقی مفرط نیز هست، می‌شود.

 

کاهش وزن سریع باعث ریزش مو می‌شود.

دکتر فرهاد ملک زاد، متخصص بیماریهای پوست و مو، درباره شایع‌ترین علل ریزش مو در زنان و مردان گفت: در مردان بیشتر مسائل ژنتیکی و ارثی در ریزش مو موثر است و در زنان دلایل متفاوتی مانند کاهش وزن سریع، بیماری شدید که بدن را تضعیف ‌کند، ‌افت هورمون‌ها در زمان یائسگی و کاهش وزن بعد از زایمان می‌تواند ریزش مو را به دنبال داشته باشد.

ریزش مو مسئله نگران کننده‌ای نیست و معمولا در بسیاری از موارد برگشت پذیر و قابل درمان است.

افراد چاق معمولاً به ویتامین اضافی نیازی ندارند زیرا رژیم غذایی متنوع آن‌هاانواعی از ویتامین‌ها را در خود می‌گنجاند ولی با شروع رژیم غذایی برای کاهش وزن، این ذخیره به تدریج دچار کاهش می‌شود. یکی از مهم‌ترین علایمی که بهدنبال این کاهش ذخیره رخ می‌دهد ریزش مو است.

ریزش 50 تا 100 تار مو در روز طبیعی است و اگر بروز این مسئله افزایش پیدا کند مراجعه به پزشک متخصص لازم است.

دلیل ریزش مو پس از رژیم‌های غذایی، کاهش وزن سریع است و کمبود پروتئین و فقر آهن موجب بروز این آسیب می‌شود بنابراین در برنامه‌های رژیمی باید مواد غذایی پروتئین دار و آهن دار تجویز شود.

در حال حاضر داروهای مختلفی برای درمان انواع ریزش مو تجویز می‌شوند، بعضی از آنها به منظور برطرف کردن علت زمینه‌ای ریزش بوده و به طور غیر مستقیم باعث طبیعی شدن ریزش مو می‌شوند. بنابراین نکته مهم در درمان این بیماری قبل از تجویز دارو، تشخیص دقیق علت ریزش مو بوده و با توجه به نوع و علت بیماری، برنامه درمان افراد متفاوت است.

سفیدی مو بیشتر جنبه ارثی دارد و معمولا فاکتور خارجی‌، عامل ایجاد آن نیستند مگر این که فرد بیماری تیروئید داشته یا دچار کمبود ویتامین باشد و در عین حال که «استرس» امری شایع است ولی نمی‌تواند دلیل این عارضه باشد و قابل اثبات نیست.


۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
فاطمه جامی

آش رشته

                                      


مواد لازم برای 7 نفر      (  زمان تهیه ۶۰دقیقه             زمان پخت ۱۸۰دقیقه  )


رشته آش ۲۵۰ گرم

سبزی آش(تره،جعفری،گشنیز،اسفناج،شویدو ترخون)  ۷۰۰ گرم

پیاز داغ ۳۰۰ گرم

سیر داغ ۱/۲ پیمانه

نخود ۱ پیمانه

لوبیا چیتی ۱ پیمانه

عدس ۱/۲ پیمانه

ماش ۱/۲ پیمانه

نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

آرد ۲ قاشق غذا خوری

نعنا خشک  ۲-۳ قاشق غذا خوری

روغن ۲-۳ قاشق غذا خوری


طرز تهیه

۱-نخودولوبیا را باهم ۱۲-۲۴ ساعت خیس کرده ۲تا۳ بار آب رو عوض کرده و پخته و ماش و عدس را ۱-۲ ساعت باهم خیس کرد و با هم پخته.


۲-نصف یه قابلمه آب ریخته روی حرارت گذاشته تا آب بجوش بیادبعد حبوبات پخته شده رو به قابلمه اضافه کرده درب قابلمه رو گذاشته تا آب دوباره به جوش بیاد.


۳-داخل یک تابه ۲تا۳ ق غ روغن ریخته بعد بیشتر پیاز داغ روبهش اضافه کرده و یک سوم اون رو کنار میزاریم برای تزئین، کمی سیر داغ هم اضافه کرده وحدود ۱ ق م زردچوبه اضافه کرده و کمی فلفل قرمز و ۲ ق غ آرد اضافه کرده روی حرارت گذاشته بهم زده خوب مخلوط بشه و بوی خامی آرد و زردچوبه از بین بره حدود ۲-۳ دقیقه زمان کافیه.


۴-سبزی خرد شده زمانی اضافه که آب داخل حبوبات قل قل بزنه و بجوشه قبل از اضافه کردن سبزی ۱ ق م نمک ریخته ،باعث میشه رنگ سبزی به آش پس نده بعد سبزی رو اضافه کرده درب قابلمه رو باز میزاریم بعد پیاز داغی که آماده کردیم رو اضافه کرد فقط مقدارکمی رو کنار میزاریم که در مرحله آخر اضافه میکنیم حدود ۲۰تا۳۰ دقیقه با حرارت بالا بجوشه تا لعاب بده.


۵-بعداز این مدت رشته آشی رو نصف کرده و به آش اضافه کرده و باقی پیاز داغ رو اضافه کرده وحدود ۱۵ دقیقه دیگه زمان میدیم تا آماده بشه و آش جا بیفته. کشک رو میتوانم در مرحله آخر اضافه کنیم یا برای تزئین استفاده کنیم که بستگی به سلیقه و ذائقه شما دارد.


۶-بعداز جا افتادن آش از روی حرات برداشته و داخل ظرف سرو اضافه کرده با پیاز داغ،سیرداغ،نعنا داغ وکشک تزئین میکنیم.نوش جان


سایر نکات آش رشته

  • زمانی که رشته رو به آش اضافه می کنید، آش یه کمی سفت می شه. به این منظور بهتره مقداری آب جوش دم دست داشته باشید تا اگه آش خیلی سفت شد، آب جوش بهش اضافه کنید .

  • برای تهیه نعناع داغ ابتدا روغن را داغ کنید سپس چند قاشق نعناع خشک داخل روغن بریزید و کمی تفت دهید و سریع بردارید تانعنا سیاه نشه.


۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
فاطمه یوسفی

خواص جینسینگ

جینسینگ چیست؟

جینسینگ یا جینسنگ به (انگلیسی : Ginseng) یکی از محبوب ترین داروهای گیاهی در جهان به شمار می رود که برای قرن ها در آسیا و آمریکا برای درمان سردرد شدید، سو هاضمه، ناباروری در مردان و همچنین استرس و افسردگی استفاده می شود.


اسم جنسینگ از عبارتی چینی به معنی ریشه های مرد گرفته شده است که احتمالا به خاطر شباهت ریشه های عجیب این گیاه به پا های انسان می باشد. گیاه جینسینگ در فصل پاییز برداشت می شود.


در ادامه همراه ما باشید تا با تمامی فواید دمنوش ریشه گیاه جینسینگ در طب سنتی، نحوه و مقدار استفاده روزانه آن بیشتر آشنا شوید؛


برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


خواص جینسینگ برای پوست و مو

نکته مهم (تست عدم حساسیت) : پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود و صبر کردن به مدت حداقل 20 دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.


1. جوان سازی پوست صورت

جینسنگ حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان هاست که به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و با رفع چین و چروک باعث جوان سازی پوست صورت می شود.


2. درمان لکه های پوستی

برخی مطالعات نشان داده که استفاده موضعی از چای جینسینگ لکه های تیره پوستی را از بین برده و پوست شما را شفاف تر و درخشان تر می کند.


3. آکنه و جوش صورت

مصرف منظم جینسینگ به بهبود گردش خون در پوست صورت کمک کرده و به همین دلیل یکی از بهترین گیاهان دارویی برای درمان آکنه و جوش صورت شناخته می شود.


ماسک جینسینگ و عسل برای پوست


روغن جینسینگ را با عسل و آب مخلوط کرده و دو بار در هفته بر روی پوست صورت بمالید، بگذارید خشک شود و سپس با آب بشویید.


5. تقویت و افزایش رشد مو

جینسینگ به افزایش جریان خون در پوست سر کمک کرده و با تقویت فولیکول های مو باعث افزایش رشد مو می شود.


ماسک جینسینگ برای مو

هر شب مقداری روغن جینسینگ را بر روی پوست سر و مو ها ماساژ دهید تا به افزایش رشد آن ها کمک کند.


6. درمان ریزش مو

جینسینگ گردش خون و همچنین جذب اکسیژن توسط خون را بهبود بخشیده و با تقویت فولیکول ها از ریزش مو جلوگیری می کند.


7. مردان

جینسنگ قرمز باعث افزایش فعالیت جنسی و درمان اختلالات نعوظ در مردان می شود. گیاه جینسینگ یکی از دارو های سنتی چینی است که برای افزایش میل جنسی مردان تجویز شده است.


گیاه جینسینگ باعث افزایش تعداد و تحرک بیشتر اسپرم ها شده و با درمان اختلالات نعوظ  به تقویت قوای جنسی و درمان ناباروری در آقایان کمک می کند.


در تحقیقاتی که 60 شرکت کننده مرد در آن حضور داشتند نشان داده شد که بعد از 12 هفته مصرف جینسینگ، نعوظ بهتری صورت می گیرد.


8. دوران یائسگی زنان

تحقیقات نشان داده که جینسینگ علائم یائسگی مانند گرگرفتگی، تعریق شبانه، نوسانات خلقی، تحریک پذیری، اضطراب، افسردگی، خشکی واژن، کاهش میل جنسی، افزایش وزن، بی خوابی و ریزش مو را کاهش می دهد.


9. درمان آنفلونزا

تحقیقات نشان می دهد که جینسینگ به دلیل خواص ضد ویروسی و ضد التهابی قوی که دارد به پاک سازی دستگاه تنفسی کمک کرده و برای پیشگیری و درمان آنفلونزا مفید است.


برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


10. لاغری و کاهش وزن

یکی از مزایای جینسینگ این است که به افزایش متابولیسم بدن کمک کرده و با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن افراد چاق می شود.


11. دیابت و قند خون

مطالعات متعدد نشان داده که جینسینگ سطح قند خون افراد مبتلا به دیابت نوع دو را کاهش می دهد و به عنوان درمان طبیعی برای این بیماری به کار می رود.


علاوه بر این جینسنگ حساسیت به انسولین را بهبود بخشیده و به کاهش سطح قند خون و هیپرگلیسمی در افراد دیابتی کمک می کند.


تحقیقاتی که در سال 2014 انجام شده نشان می دهد که مصرف جینسینگ باعث کاهش قند خون ناشتا در افراد دیابتی و افراد سالم می شود.


البته ناگفته نماند که جینسینگ می تواند در بعضی افراد باعث هیپوگلیسمی یا کاهش شدید قند خون شود، پس بهتر است پیش از مصرف جنسینگ حتما با پزشک خود نیز مشورت کنید.


12. تقویت حافظه

جینسینگ برای تقویت حافظه و بهبود توانایی های شناختی مفید می باشد، همچنین آنتی اکسیدان های موجود در جینسینگ از ابتلا به زوال عقل و آلزایمر پیشگیری می کند.


13. بدنسازی

تحقیقات نشان داده که جینسینگ می تواند به عنوان یک مکمل گیاهی برای افزایش ظرفیت جسمی و روانی در ورزشکاران و بدنسازان استفاده شود.


جینسینگ می تواند انرژی شما را در طول تمرینات بدنسازی افزایش داده و باعث افزایش عضله سازی بدن شود.


14. ام اس (مالتیپل اسکلروزیس)

مطالعات نشان داده که مصرف جینسینگ خستگی ناشی از بیماری مالتیپل اسکلروزیس یا ام اس را درمان می کند.


15. ضد التهاب طبیعی

گیاه جینسینگ به دلیل مقادیر بالای گلیکوزید های موجود در آن دارای خواص ضد التهابی طبیعی بوده و خطر ابتلا به بیماری های التهابی مانند آرتریت روماتوئید را کاهش می دهد.


16. استرس و افسردگی

مطالعات نشان داده که جینسینگ به بهبود تعادل هورمون ها در بدن و افزایش سطح انرژی کمک کرده و با کاهش عصبانیت، استرس و اضطراب، خطر ابتلا به افسردگی را کاهش می دهد.


برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


17. سرطان

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ترکیبات فنولی موجود در جینسینگ به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و خطر ابتلا به تومور و سرطان به ویژه سرطان سینه، پروستات، پوست، کولورکتال، ریه و کبد را کاهش می دهند.


18. فشار خون

چای جینسینگ کره ای به دلیل خواص آرام بخش طبیعی که دارد می تواند به درمان فشار خون بالا کمک کند.


19. کلسترول خون

برخی تحقیقات اولیه نشان می دهد که جینسینگ به کاهش کلسترول بالای خون کمک می کند.


20. سلامت قلب

مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در گیاه جینسینگ به سلامت قلب کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را بهبود می بخشد.


21. رفع بوی بد دهان

تحقیقات اولیه نشان داده که مصرف روزانه جینسینگ قرمز به مدت 10 هفته به دلیل خواص ضد میکروبی که دارد به کاهش باکتری های عامل بوی بد دهان کمک کرده و آن را درمان می کند.


22. معده و دستگاه گوارش

دمنوش جینسینگ به افزایش تولید پپسین در معده کمک می کند که باعث بهبود هضم غذا شده، نفح شکم را کاهش می دهد و علائم بیماری کرون را بهبود می بخشد.


23. درمان درد مزمن بدن

جینسینگ دارای خواص آرام بخش و ضد درد طبیعی بوده و به درمان سریع درد مزمن بدن کمک می کند.


24. سم زدایی خون

جینسینگ دارای خاصیت دیورتیک است و با بهبود عملکرد کبد به عنوان یکی از بهترین دارو های گیاهی برای پاک سازی و سم زدایی خون شناخته می شود.


25. پاک سازی ریه ها

مطالعات نشان می دهد که جینسینگ به دلیل خواص ضد باکتریایی که دارد به سم زدایی و پاک سازی ریه ها کمک کرده و بیماری های انسداد مزمن ریوی و فیبروز کیستیک را درمان می کند.


برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


عوارض و مضرات جینسینگ

حساسیت و آلرژی

زیاده روی در مصرف جینسینگ می تواند باعث آلرژی و حساسیت شود که به صورت تپش قلب، سنگینی در قفسه سینه، فشار خون بالا، سرگیجه، بی خوابی، اضطراب، بی قراری، تهوع، استفراغ، درد شکم، اسهال و خونریزی دستگاه گوارش، حساسیت به لمس شدن سینه های خانم ها و یا تغییر در سیکل قاعدگی مشخص می شود.


دوران بارداری و شیردهی

هنوز اطلاعاتی از اثر جینسینگ بر روی جنین، زنان باردار و زنان شیرده در دسترس نیست به همین دلیل متخصصان توصیه می کنند که زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف جینسینگ اجتناب کنند یا قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.


نوزادان و کودکان

هنوز تحقیقاتی از اثر جینسینگ بر روی نوزادان و کودکان منتشر نشده به همین دلیل بهتر است از مصرف جینسینگ برای نوزادان، کودکان و حتی نوجوانان خودداری کنید.


دیابت نوع 1

هنوز اثر مصرف جینسینگ بر روی دیابت نوع یک بررسی نشده است پس توصیه می شود که افراد مبتلا به این بیماری قبل از مصرف جینسینگ با پزشک خود مشورت کنند.


تداخل دارویی

جینسینگ ممکن است با دارو های ضد افسردگی مانند مونوآمین اکسیداز ها، دارو های دیابت، فشار خون و قلب، آسپیرین و وارفارین تداخل دارویی ایجاد کند.


طبع جینسینگ

طبیعت جینسینگ گرم و خشک می باشد. جینسنگ حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، ویتامین C، جین سنوزید، پلی استیلن، ترکیبات پلی فنلی و پلی ساکارید هاست.


جینسنگ نامی برای 11 گونه ی گیاهان همیشه سبز از سرده پاناکس از خانواده آرالیاسیه می‌باشد. سابقه ی مصرف جینسینگ به بیش از 5000 سال پیش برمی گردد، در این زمان جنسینگ اغلب در کوه های چین می رویید و از آن به عنوان یک داروی جوان کننده و یا یک ماده ترکیبی با صابون و لوسیون استفاده می شد.


انواع گیاه جینسینگ

جینسنگ آمریکایی، جینسینگ ژاپنی، جینسینگ سیبری، سنچی جینسینگ، جینسینگ هیمالیایی، دارف جینسینگ، جینسینگ پرویی و جینسینگ هندی از انواع آن محسوب می شوند.


رنگ جینسینگ

جینسینگ کره ای به رنگ های مختلف وجود دارد؛ از زرد بسیار کم رنگ مایل به سفید تا خرمایی و قهوه‌ای و قرمز

جینسنگ تازه که کمتر از چهار سال سن دارد و به رنگ خرمایی و قهوه ای دیده می شود

جینسینگ سفید که بین چهار تا شش سال سن دارد و پس از برداشت خشک می شود

جینسینگ سرخ یا قرمز که بیشتر از شش سال سن دارد و پس از برداشت بخار می بیند و سپس در برابر نور آفتاب خشک می شود.

نحوه مصرف جینسینگ

جینسینگ را به صورت چای و دمنوش استفاده می کنند.


امروزه قرص و کپسول جینسینگ به بازار عرضه شده و برای افرادی که بوی آن را دوست ندارند مناسب می باشد.


پودر، عصاره و روغن جینسینگ را برای تهیه انواع ماسک و محصولات زیبایی پوست و مو به کار می برند. همچنین پودر جینسینگ را می توان برای تهیه انواع آبمیوه و اسموتی های انرژی زا استفاده کرد.



طرز تهیه چای و دمنوش جینسینگ

مواد لازم برای تهیه چای جینسینگ

ریشه جینسینگ

آب جوش

ادویه های معطر (دارچین، هل و زنجبیل) – اختیاری

نحوه درست کردن دمنوش جینسینگ


یک قاشق چای خوری ریشه جینسینگ خرد شده را به همراه ادویه های معطر در یک فنجان آب جوش بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند تا دم بکشد. دمنوش جینسینگ آماده است می توانید از عسل برای شیرین کردن آن استفاده کرده و بنوشید.


روش دیگری که برای تهیه چای جینسینگ پیشنهاد شده، این است که یک قاشق چای خوری ریشه جینسینگ خرد شده را در یک قوی حاوی آب جوش بریزید و بگذارید به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشد تا عصاره آن در بیاید.


برای دانلود نرم افزار سالما کلیک کنید


مقدار مجاز مصرف روزانه جینسینگبا مشورت پزشک

حداکثر مقدار مصرف جینسینگ در روز حدود 200 تا 600 میلی گرم توصیه شده است؛

برای دیابت نوع 2، 200 میلی گرم در روز

برای اختلال نعوظ، 900 میلی گرم سه بار در روز

برای استرس، افسردگی و خستگی، 1 گرم جینسنگ در روز

ارزش غذایی جینسینگ (100 گرم)

کالری : 0

کربوهیدرات : 9 گرم

قند : 8 گرم

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
فاطمه یوسفی