سالما، اولین رژیم هوشمند در ایران

دستور سبزی پلو با میگو


مواد لازم برای طبخ سبزی پلو میگو:
برنج 3 پیمانه + سبزی پلویی 1استکان + پیاز1عدد + سیر2حبه + گوجه فرنگی 2عدد + میگو پاک کرده 300گرم + سرکه سفید 2قاشق غذا خوری + شوید + جعفری خرد شده2قاشق غذا خوری +زعفران دم کرده نصف استکان + کدو نگینی خرد شده نصف استکان + فلفل دلمه ای خرد شده نصف استکان + نمک، فلفل و آبلیمو به مقدار لازم.

طرز تهیه سبزی پلو میگو:
برنج را از چند ساعت قبل با کمی آب و نمک خیس کنید. در یک قابلمه مناسب، آب و نمک را جوش بیاورید و بعد آب برنج را خالی کنید. سپس برنج را به آب در حال جوش اضافه کنید و بعد از اینکه مجددا آب جوش آمد، سبزی پلو را به برنج اضافه کنید. بعد به صورت کته یا آبکش برنج را دم کنید. بعد از پاک کردن میگو در یک قابلمه تا دو سوم آب+یک قاشق چایخوری نمک و دو قاشق غذا خوری سرکه بریزید و بگذارید کاملا بجوشد.
میگو ها را داخل آب در حال جوش بیندازید و بعد از اینکه کمی صورتی رنگ شدند آنها را آب کش کنید و بگذارید سرد شوند. پیاز را نگینی ریز خرد کنید و در تابه ای کمی روغن بریزید و تفت دهید تا طلایی شود ، سیر را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و همراه زرد چوبه کمی تفت دهید و بعد میگو ها را اضافه کنید و دو طرف میگو را تفت دهید.
گوجه را ریز کنید و داخل تابه بریزید. کمی حرارت زیر تابه را زیاد کنید تا آب گوجه ها کشیده شود. بعد از اینکه کمی سس غلیظ شد، کدو و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را،  همراه شوید و جعفری خرد شده به تابه اضافه کنید و مواد را کاملا هم بزنید. ( دقت کنید که میگو ها در اثر هم زدن له نشوند )
نیمی از زعفران دم کرده را به سس بیفزائید و حرارت را ملایم کنید. درب ظرف را بگذارید تا مواد کاملا بپزند و مزه دار شوند. بعد از اینکه مواد کاملا پختند ( آب آنها کشیده شد و رنگ میگو ها کاملا برگشت ) نمک و فلفل آن را اندازه کنید ، به مقدار دلخواه آبلیمو داخل آن بریزد و هم بزنید.
برنج را در ظرف مناسب بکشید و لابه لای آن را با سس میگو پر کنید و مقداری از میگو ها را روی پلو بچینید و سرو کنید. استفاده از سرکه سفید برای جوشاندن میگو و برای از بین بردن بوی میگو است.
اگر خیلی به بوی میگو حساس نیستید ، جوشاندن میگو در آب و نمک کفایت میکند . ولی اگر خیلی حساس باشید برای از بین بردن بوی میگو ، از یک شاخه خرد نشده کرفس و یک برگ بو درسته نیز استفاده کنید و بعد از آب کش کردن میگو ، کرفس و برگ بو را از آن جدا کنید و دور بیندازید . البته طعم و بوی خود کرفس و برگ بو را نیز باید در نظر داشته باشید!
نوش جان

۰ نظر موافقین ۱ مخالفین ۰
سارا قنادان

هر روز خودتان را وزن نکنید!!!

برای اندازه گیری سلامت ، عدد های روی صفحه ی ترازو، به تنهایی کافی نیستند. این یکی از عوامل پازل سلامتی است که نمی شود از آن چشم پوشی کرد . سنگینی زیاد و چاقی می تواند شرایط خطرآفرین سلامتی را، همچون دیابت – بیماری های قلبی و حتی سرطان افزایش دهد .

عوامل احساسی :
-  اگر شما وزن خود را هر روز بسنجید منجر به افکار منفی یا افکار وسواسی می شود . بهتر است با وزن کردن به صورت ماهیانه ، شروع شود . برای یک فرد متعادل ، وزن کردن ماهیانه ،کار مهمی است. به شما توصیه می شود که خود را اول و آخر هر ماه وزن کنید و به آن مقداری که آخر ماه به دست آوردید، توجه کنید.
-  دیویدسون اشاره کرد : وزن برای بسیاری از افراد به عنوان قاضی نهایی موفقیت با شکست شناخته می شود . تمرکز بیش از اندازه بر وزن خود می تواند در زندگی تاثیرگذار باشد .دلایل خود را برای به دست آوردن سلامتی در اولویت قرار دهید .
 تصویرذهنی:
- دیویدسون می گوید : " وزن ما را  کشش گرانشی زمین محاسبه میکند و تقریبا هیچ چیز در مورد سلامت کامل در ترازو، وجود ندارد. "( لازم به ذکر است که اگر شما تغذیه ی صحیح داشته باشید  و ورزش کنید ، به این دلیل که شما عضله می گیرید ، به راحتی میتوانید وزن خود را افزایش دهید)

دیویدسون گفت :به جای اندازه گیری وزن به تنهایی، عواملی از جمله : قند خون ، کلسترول ، ترکیب بدن ، شرایط و احوال کمر و فشار خون، شاخص های بهتری برای شناخت سلامتی هستند .

- در حالی که کاهش وزن سالم یک روند آهسته است ، بهتر است اطلاعات بیشتری درباره ی آن داشته باشید.  نمی توانید تغییرات قابل توجهی را به صورت روزانه مشاهده کنید.


و نکته ی آخر
– هم دیویدسون و هم سلتزر – هردو توصیه کردند تا وزن کردن در ابتدای صبح انجام شود.قبل از خوردن صبحانه برای اندازه گیری وزن از ترازوی دیجیتالی استفاده کنید. (خودتان را وزن کنید و نتیجه را دریافت کنید ) و به طور کلی یک تصویر از وزن خود، برای مقایسه آن با ماه بعد، در ذهن  داشته باشید.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سارا قنادان

پیاده روی کنید تا کالری بسوزانید

راه رفتن سریع می تواند به مراکز کنترل بیماری ها و پیشگیری کمک کند. ۱۵ دقیقه ورزش  هوازی مناسب در هفته می تواند به شما کمک کند تا کالری بیشتری بسوزانید . اما بطور تقریبی برای تخمین سرعت خود ، بپرسید ایا من نفس نفس میزنم ؟ ایا من دارم سریع تر از قدم زدن تفریحانه حرکت میکنم ؟ اگر شما پیاده روی می کنید آیا سرعت در نظر گرفته شده است؟
دکتر کاترین تودر لاک، پژوهشگر رفتار پیاده روی از دانشگاه ماساچوست گفته است: "پیاده روی تند زمانی است که نفس عمیق و سنگین می شود. بیشتر اوقات شدت تمرین توسط شکل های پیچیده تر تعریف می شود . مثل  مقدار اکسیژنی که به ازای هر کیلو گرم از وزن خود در دقیقه مصرف می کنیم –  که محاسبه کردن تعداد آن، در حالت عادی، آسان نیست."


تودر یک مقاله جدید از تحقیقات منتشر شده در –بی ام جی –  را بررسی کرد . پس از مطالعه کردن بر روی موضوع ، محققان  سرعت خاصی برای سرعت قدم زدن، تعیین کردند. که بر اساس آن پیاده روی تند زمانی است که شما در هر دقیقه 100 قدم بردارید. تودر اضافه کرد:"این راه خوبی برای تعیین بهترین سرعت در پیاده روی است."
البته برای همه ی افراد، دقیقا ۱۰۰ قدم نشانه پیاده روی تند نیست–بعضی افراد ممکن است ۹۶ قدم و بعضی دیگر ۱۰۳ قدم بردارند – همانطور که محققان به آن اشاره کردند ۱۰۰ قدم در هر دقیقه ،به طور تقریبی، نشانه پیاده روی تند است و برای همه ی افراد صدق نمی کند. زیرا که این طریقه محاسبه سرعت، با صرف نظر کردن از سن و سال ، تیپ و اندام و یا مهارت های ورزشی است . 

چگونه باید قدم های خود را بشماریم؟
 تودر گفته است :"وقتی در حال پیاده روی هستید ، تعداد قدم هایتان را در ۱۵ ثانیه بشمارید، سپس آن را در ۴ ضرب کنید تا تعداد کل در دقیقه را بدست آید."
اکثریت مردم به طور طبیعی بیشتر از  ۱۰۰ قدم در دقیقه پیاده روی می کنند و این مقدار برای آن ها، به اندازه کافی آسان است .تودر گفت : "بنا بر تحقیقات اولیه در زمینه ی پیاده روی ، اگر می خواهید سرعت خود را بالا ببرید ، راه رفتن حدود ۱۳۰  قدم و دویدن را، با ۱۴۰  قدم -در هر دقیقه- شروع کنید."



۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
سارا قنادان